重庆的冬、夏，可是两个极端，火炉的称号可不是说着玩的。在夏季，非洲人来到重庆都要热到中暑。等好不容易熬过炎热夏季，威风凛凛的冬季又开始摩拳擦掌，刚过立冬没几天，秋衣秋裤都不能抵挡寒冬来袭。在这个时刻，风妹就万分感谢明末清初的重庆纤夫们，没有他们的发现，何来现在风靡全球的重庆火锅？何来冬日里的御寒神器？吃地道重庆火锅，风妹力推重庆口碑前十强火锅——重庆巴掌门老火锅。

一锅麻辣，香飘万家。吃巴掌门老火锅，可放心大胆的敞开肚皮享用美味，这家老火锅数十年如一日的坚持，绝不回收利用，纯天然食材熬制！

吃这家老火锅，就连香油都很有一段故事，他家的香油可是老板货比多家，精心挑选才使用的，能完美展现火锅食材纯真味道，不仅如此，香油还有滋润、防上火妙用，所以经典火锅味碟搭配：香油、蒜蓉、香菜，不可谓没有道理。

重庆人爱热闹，工作之余，三五好友凑一堆，围坐在火锅座上，肉食可是大家争夺对象，大家时间把握的相当准确，动作慢了，可就没有机会享用美食。

就比如大家熟知的毛肚、鸭肠，烫15秒左右就可享用，这类食物可是有名的“放筷没”，可不能全盘倒入锅中煮，不然，想吃都找不到。

吃火锅也讲究荤素搭配，就像风妹这无肉不欢一样，吃火锅在不喜欢吃素菜也要点几盘素菜拼盘，换换口味。

吃火锅还有个大家默认的俗程，那就是易浑汤食材一般留在后面下锅，就比如各类粉制品：苕粉条、土豆粉、年糕等，不过虽然是后下锅，但味道是相当不错哟。

感谢重庆火锅的发现者，感谢重庆火锅的麻辣鲜美，这个冬季，因为有你的存在，寒冷也能瞬间消失。麻辣爽飞，就是这个味，霸道！