重庆是一个居住人口超过3000万的大城市，夏季繁华的商街一片人海，到处都是水灵灵的小仙女，但是一到冬季，你会发现街上行人屈指可数，这些人都去哪了？难道重庆的天太冷了，人们都宅在家不愿意出门了吗？如果你这么想，那你就真的不了解重庆，“火锅之都”的美誉可不是浪得虚名，对重庆人而言，火锅不仅是一道美食，更是冬日驱寒除湿牌“暖宝宝”。

在重庆，要想知道哪家火锅味道好，看看那些火锅店生意状况就清楚了。重庆本地人吃的火锅店，一般都是味道比较地道的火锅店，就比如这家位于渝中区观音岩的重庆龙洲湾老火锅。

九宫格红油汤锅是龙洲湾老火锅的招牌锅底，在重庆远近闻名，如果到重庆游玩，不来龙洲湾老火锅打卡这锅九宫格锅底，就真的是太可惜了。这家老火锅，锅底看起来汤红油亮，很有食欲，吃起来辣香纯粹，麻香沁人，而且食用会不干麻，不干辣，让人回味悠长。

招牌现切嫩牛肉是龙洲湾老火锅特色菜品之一，这道菜品，牛肉都是来源于每日屠宰场现杀黄牛，肉质新鲜，只需微微涮烫，就可以开吃啦，吃起来口感鲜嫩，爽滑带劲。

山城精品毛肚作为火锅必点菜，只需要七上八下涮烫15秒，带毛肚变硬就好了，吃起来口感清爽，鲜香脆嫩，很是诱人。

鲜虾滑是对爱虾人士的厚爱，龙洲湾老火锅的虾滑，是将鲜虾切成一粒一粒的小虾粒，裹成团子状。待虾滑熟透，吃起来口感细腻，虾肉Q弹紧致，幸福感就是这么简单。

冬季，是火锅的盛典，也是重庆人味蕾的盛宴，吃重庆火锅，就得吃重庆本地人吃的火锅店——重庆龙洲湾老火锅。