重庆人对火锅已经到了一个痴迷的地步了，到目前为止重庆的大街小巷中已有2.63万家火锅店！在这么多的火锅店里每一家都是重庆本地人吃的火锅店，没有什么自称第一的火锅店，如果有请主动拉黑。

重庆人对火锅除了味道要求其他什么要求都没有，不管是街边的苍蝇馆还是全国连锁火锅亦或是有着百年历史等这些概念的火锅都是一样平等的，只要味道正宗，足够的好吃，那都是重庆本地人吃的火锅店。

渝中区

1、赵二火锅

确实是开了差不多20年的火锅店，味道正常，离解放碑朝天门都不算太远，外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。

2、洪崖洞码头老火锅

这家火锅店一直都被重庆当地人所喜爱，并不是说因为他的名字还是历史，单纯的因为这家店的味道，以及贴心的服务。

只用纯牛油制作，牛油色泽是红亮的，散发着一股浓浓的牛油味，淡淡的清香，硬是能把你魂儿都勾走。上好一锅漂亮的火锅那是满满的香味，再放上一点配菜那真是，没得话说。

3、渣渣火锅

辣得只记得眼泪了，味道还不错。友情提醒，不能吃辣的慎选。

4、李记串串

排队排到天翻地覆，味道不错，干油碟瞬间辣哭但是眼泪还没擦干又想吃，两个人花了90多块，值得一试。

5、何王氏串串

大田湾老店人山人海，味道很棒且气氛相当正宗地道，可以去感受下。

江北&渝北

1、渝宗老灶火锅

黄泥磅的渝宗老灶火锅，麻辣牛肉的味道简直不摆了。友情提醒，不要点他家的老肉片，一片肉能有0.5厘米厚。

2、黄姐火锅

味道不错，性价比极高。地理位置不算偏僻，但是超级难找。如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉。

3、眼睛火锅

据说老板是个研究生、戴眼镜，所以叫眼镜火锅。海关背后小脑壳旁边，非著名火锅，但也是存在多年的火锅店了。便宜到极致，的确是地道的老火锅。

4、四妹串串香

也是在海关背后小脑壳旁边，著名串串，味道正宗，但基本每天都是大排长龙。

以上这些火锅店只是重庆火锅的冰山一角，还有更多好吃的火锅店没有一一写出来，每一家火锅都具有自己的特色，如果说哪家火锅真的不行，那么在市场上也是难以生存的。所以在重庆的每一家火锅店都是重庆本地人吃的火锅店。