火锅行业作为四季火爆无间断行业，强大行业特性吸引大批投资者加盟火锅、从事火锅。但是，新开一家重庆火锅加盟店，要想在竞争激烈的火锅市场中屹立不倒，又有哪些注意事项？下面，重庆龙洲湾老火锅结合自身多年运营经验，为你详细解答。

一、环境

纵观当前市场火锅行业，各大火锅店装修环境可总结为舒适、个性，不再是以前所谓“苍蝇馆子”。与之相对，火锅店面临的主流群体，大多为当前年轻一代，所以加盟商可根据当前年轻人喜好来装修加盟店，但一定要遵循“舒适”准则。

二、服务

回想10年前，如果某家餐厅服务特别好，那么一定会让你受宠若惊，从此成为这家餐厅忠实顾客。但是，反观现在，优良服务很难成为餐厅餐厅凸显。那么，服务就不重要？错，加盟商要明白：服务型行业始终以服务见长，优质服务能为加盟店锦上添花。

三、价格

加盟商在制定价格方面，需详细调研该区域消费状况，不可定价太高或太低。定价太高，如果火锅店相应服务未跟上，可能会带给消费者感观不值；如果定价太低，加盟店自身付出与回报不成正比，也可能让消费者产生“廉价”感观。

那么价格应如何定？在清楚市场消费行情后，可在菜单花心思，定期推出特价菜，引流入店，再利用价格强烈对比，例如原价和优惠价对比等，让消费者产生实惠心理，再一步步售卖火锅店内其他产品。当然，前提是火锅店的环境、服务、味道等都要把关好。

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