我们热爱这个世界时，才真正活在这个世界上。

——泰戈尔《飞鸟集》

小编很喜欢一句话

“所谓吃货，不过是太热爱这个世界”

这个世界很温暖呐！

在山城兜兜转转了三年之久

每转过一个街角，每路过一个天桥

都会遇到一家热闹且热气腾腾的火锅店

重庆太有特色

让你找不到家的感觉

但重庆很温暖，有很多很多、热闹不已的火锅店

“冬季来临，我一点也不冷”

小编很喜欢观音岩的一家火锅店

它很特别，熙攘人流中独立的二楼层

它的热闹藏在高处，任里面的人吵吵嚷嚷火热朝天，也不扰外人

它叫《重庆大龙湾老火锅》

这是重庆火锅最热闹的季节

“我要看到这个世界的冷，然后去追求这个世界的暖。”

此时此刻这个世界最暖的，一定是重庆火锅

所谓红汤：是在汤底熬制中添加了足量的原红豆瓣和干辣椒、花椒、牛油、豆豉、姜蒜等，使其汤汁色呈绛红而名之。其味麻辣醇厚，油重香浓。

吃过很多不同的火锅后，舌头会慢慢吃出个中的细微差别

有越吃越苦燥的，有越吃越咸的，有越吃越甜口的……

个人口味有偏差，小编喜欢的是大龙湾越吃越麻辣的畅快感

火锅中的第一涮“毛肚”

夹着烫很关键，掉锅里可就捞不着了

发卷后就可以捞起来吃了，烫越老越嚼不动

“干贡菜”之于火锅可谓是天作之和

特质耐煮、脆口

可以早点下锅，火候不到的话可能会有股嚼荷叶的清苦味儿

大火逼煮干贡菜，嚼起来有嘎嘣嘎嘣的脆声

“虾滑”是一道费心费力的美味

把虾去壳去线，剁碎碾泥后，经过一定力道的反复摔打，再加入适量的淀粉蛋清，搅拌均匀再摔打

成品的虾滑富有弹性，口感细腻Q弹~

麻辣值嗨翻全场的“麻辣牛肉”

展现了重庆火锅最大的魅力，就是重口！

厚切的一片片牛肉穿上了结结实实的“辣椒面”外衣

即使下锅煮了之后，也还是不会掉！

一口咬下去，入喉的嗨麻劲辣足以感动每一个吃货

“冬瓜”是众多蔬菜中最能体现火锅回甜的一种

涮至有软化迹象就捞起来，余热夹击下，几秒就能吃到软口的食物

细软的瓤，越抿越甜

最后一吃非“苕粉”莫属

它是红薯加工制成的一种美食

口感细腻滑溜，有嚼劲

虽然耐煮，但苕粉一定是耐煮中最不耐煮的一类

因为煮太久，它就消失了……消失了

我愈想了解这个世界

这个世界就越显得大

然而比起世界，我更想了解你

——青慕《青慕 三行情诗集》

正如吃货于之重庆火锅

专情于你，是最温暖的事情

重庆大龙湾老火锅期待温暖你的寒冬