重庆火锅加盟店10大品牌,底料基地严控流程!

据中国信息网白皮书显示,重庆火锅加盟已然成为全国店面加盟新趋势;但重庆火锅加盟品牌众多,有的品牌加盟门可罗雀,有的加盟品牌却络绎不绝,今天小编以重庆红金龙火锅为例,为大家详解火锅核心原料供应管理4大要点,找寻红金龙加盟与日递增小秘诀!

重庆红金龙火锅严控原材料采购,验收,储存,发货流程,统一品牌口味,为直营店,加盟店提供最优质的原材料,多年来加盟者不断,至今已成功突破400大关,全国连锁加盟店高达428家,成为重庆火锅加盟店10大品牌,皆因严格准守以下管理准则。

1.采购管理

重庆红金龙火锅根据原材料地方性,多样性,季节性等特点,通过不同的市场和货源渠道,选用最优质材料品种,并保证原材料的采购随要随到,及时供给;例如重庆石柱红,四川茂汶花椒,甘孜牛油,郫县豆瓣,印度条子辣等各地知名原材料。

2.验收管理

重庆红金龙火锅在采购和验收的时,对产品原材料质量严把关,坚持做到味道不好不要,形状不好不要,成色不好不要;例如对辣椒的选择只选果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者,且选择时必须注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者

3.储存管理

重庆红金龙火锅自建原材料生产基地,按统一比例制作储存,保证库存原材料的安全与卫生;

日常将原材料分区存放、货位编号,执行食品卫生法、坚持隔离制度,掌握温度湿度、加强防护保养,搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害;且在储存过程中,随时了解原材料的消耗情况,并根据实际的情形及时采购以补充更新原材料。

4. 发货流程管理

重庆红金龙火锅食品原材料发货出库管理,坚持做好以下工作:坚持凭票发货出库;坚持先入库的先出;损坏变质的不出等原则。让加盟商可放心使用原材料营业,稳定口味,赚足回头客。

重庆红金龙火锅‘我们不做原材料的搬运商,我们只做传递健康美味的使者,为消费者,为加盟店提供最优质健康原材料’;如果你正准备成为一名重庆火锅创业者,如果你看过我的文章,刚好对红金龙火锅感兴趣,红金龙火锅欢迎你的加入。

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