大雪将至，代表着天气已经越来越冷啦，近期这气温可是说降温就降温哒，相信很多小伙伴们又准备开启“吃火锅模式”了吧？“一座城，两条江，山城重庆锅头烫”。说起火锅，怎么能不提起重庆火锅这样的江湖霸主？很多人都对重庆火锅又爱又恨，无非是担心麻辣的感觉刺激喉咙，然而，在重庆千厮门码头老火锅这点你完全不用担心。

纯正牛油锅底，麻辣鲜香醇，不含杂质，辣而不伤喉，麻而不伤胃。厚重的感觉，兼有香辣的味道一秒引爆骨子里的征服欲，等得及吗？等不及的。顾不上烫嘴，吃的就是那一口囫囵而入的鲜和香，恨不得满桌食物都落入自己胃中才好。

再配上正宗重庆火锅蘸碟：香油、蒜泥、葱花，增香、解辣、降温，既不影响火锅本身味道，还能保护口腔。虽然大家都有不同口味，可还是这3样是重庆火锅标配，又怕又想尝试重庆麻辣火锅的朋友可以记住这种味碟搭配。实在怕辣的小伙伴还是选择鸳鸯锅吧，无论是大骨、番茄、还是酸萝卜老鸭都很不错，适合所有人群，尤其酸酸口味的鸳鸯锅还比较解辣又开胃。

这里的菜品也很新鲜，造型也很特别，全程冰镇，冒着白雾，如至仙境。毛肚、鸭肠、虾滑、肥牛······好看有好吃。比如大刀腰片，每一片都薄得像纸，挂在特质餐具上，配上缕缕白雾，如烽火台上猎猎旗帜。用火锅涮烫一会儿，蘸上干油碟，口感爽脆，没有一点膻味。

鲜椒排骨是我的火锅必点菜，值得注意的是，全部都是由新鲜排骨腌制，配上青红小米椒、鲜花椒，咬一口，鲜嫩爽滑，辣味的点缀显得活泼又调皮。

现炸酥肉，酥肉被称为火锅第一热菜，一碗酥肉微肥不腻口，含瘦且开胃，加上一点花椒香气，色香味俱全。

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