肠胃不好、手术过后、大病初愈，医生总说要清淡饮食，但到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？小编遗憾地告诉您，您认为的“清淡饮食”可能错了！

清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。从营养学角度上说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养成分的一种烹饪方式，对于我们的身体健康大有脾益。

1.选择正确的烹饪方式

日常饮食里，我们的烹饪方式简直是数不胜数：炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消耗的烹饪方式。

2.少油

很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，但对于健康而言是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康，还是希望大家能够吃的清淡一点，油放的少一点。

3.少糖

世界卫生组织表示成年人和儿童每天的糖摄量应控制在50克以下，最好不超过25克。25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。

糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会引发糖尿病的发病风险。所以，清淡饮食一定要少喝甜的饮料，少吃甜的食物，少摄入糖分。

4.少盐

成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿和肥胖。

除了在日常饮食中，少摄入盐分，更要少吃一些零食，比如薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等，因为绝大多数零食里面，都加了不少含盐的调味料。

5.忌重口味

重口味大致分为辛辣类以及油腻类。过食辛辣类食物会刺激消化系统，伤害脾胃。过食油腻类食物则会增加脾胃消化负担和脂肪，而这些厚腻的东西如果没有办法及时排解出去，轻者让人肥胖，重者会引发三高、脂肪肝等疾病。

清淡饮食应该做到食物多样化，在减重饮食中要确保营养进食的合理性，千万不要忽视这7类食物！

水果

水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要，另外多吃一些苹果、橙子、猕猴桃这样的高纤水果，能够促进我们的新陈代谢。

蔬菜

蔬菜也属于低碳水化合物的食物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是提高免疫力的重要因素，也是肠胃正常消化的重要保障。

豆制品

豆制品含有与肉类媲美的蛋白质，但热量却非常低；同时大部分豆制品含有大量的纤维，对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

瘦肉

瘦肉富含蛋白质，其中的铁和锌也是保持身体健康的必要元素，相比果蔬来说瘦肉中的含量要高得多。

鱼类

鱼肉富含叶酸、维生素b2、维生素b12等，非常有利于为人体提供营养；鱼肉肉质鲜嫩，和禽畜肉相比吃起来更软嫩，也更容易消化吸收。

而且鱼肉也是蛋白质的重要来源，做一些清蒸罗非鱼、草鱼来吃，既清淡又美味营养。

鸡蛋

鸡蛋中高含蛋白质、氨基酸，它们的构成与人体极为类似，所以更容易被人体吸收；同时鸡蛋的饱腹感极强，减重的时候吃个鸡蛋，对于延缓饥饿，减少食量很有帮助。

牛奶

适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量，并不会给我们身体带来额外的热量和脂肪，同时也有利于身体钙质的吸收。