【经广热议】你是否认为一些迷你蔬菜的价格高，所以营养也高呢？

重庆经济广播

2018-11-02 18:01:19

你是否认为一些迷你蔬菜的价格高，所以营养也高呢？你有尝过吗？你更喜欢哪种？

目前正是蔬菜瓜果大量上市的季节。小黄瓜、小菜苗、娃娃菜、指尖胡萝卜……逛超市，时常能见到这些迷你版的蔬菜。近日，记者走访发现，别看它们个头小，这些迷你蔬菜比相同类别的蔬菜，价格高出一大截。那么，它们在营养方面是不是也更胜一筹呢？

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以黄瓜、白菜和西红柿为例，在九龙坡区的一家超市可以看到：黄瓜2.38元/斤，小黄瓜4.99元/斤；白菜1.28元/斤，娃娃菜4.98元/斤；西红柿5.98元/斤，圣女果7.98元/斤。记者走访了其他超市和菜市场，迷你版的蔬菜价格均高于同类大个头的蔬菜。

那么，顾客的感受如何呢？家住南岸区的赵女士说，她们一家人都喜欢吃圣女果等这些迷你蔬菜。她认为，一是圣女果口感和普通西红柿不同，感觉口感要好一些；二是小孩和老人进食方便，一口一个，不在意营养；三是蔬菜瓜果的种类要多样化，她们一家人同时也要吃普通的西红柿，不是只吃圣女果这一种。

迷你蔬菜价格高，那在营养方面是不是也要高些呢？对此，重庆市人民医院三院院区临床营养科主任刘莉表示，一般来讲同类蔬菜营养成分不会有特别大的差异，比如番茄和樱桃番茄都含有维生素A、C、E、钙等。但是特殊研发的品种，某一种成分的含量高低可能会有所不同，有的营养成分是普通蔬菜高一些，有的营养成分是迷你蔬菜高一点。因此，不能以个头的大小或某一种营养物质含量的高低，来说明一种蔬菜营养价值的高低。

专家表示，成熟蔬菜各种营养素往往高于嫩菜。例如老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维含量也比嫩南瓜高。总的来说，如果是特殊品种培育出的迷你蔬菜，其营养价值和相应普通蔬菜差别不大，但如果是不成熟的嫩菜，个头迷你，营养往往没有成熟的蔬菜高。