肉、蔬菜、水果，你可能根本就不会洗！“清洗”两个字，这里面的技巧大着呢！

肉类清洗

清洗猪肉

平时我们很多人清洗猪肉，大概都是用清水冲一冲，最多揉搓两下，洗完盆子、手都变得油油的，闹心得很。

小编教大家一个好办法，保证不仅猪肉洗得干干净净的，手和盆子也清清爽爽！

需要的东西很简单——淘米水

把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，这时我们会发现，淘米水表面浮起许多脏东西。然后，只要把猪肉放水龙头下，冲洗一遍就可以啦~

清洗猪肝

猪肝有一股特殊的异味，可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，不仅异味没了，炒出来更滑嫩~

清洗鱼

有人说新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，实际上不论洗多少遍，都还容易留有腥味。不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。

首先将鲜鱼剖肚洗净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，腥味就很少了；或者用淘米水擦洗，或者往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗干净，又不会太腥。

另外像黄鳝鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股泥污味道，买回家后可以先用清水养几天，要是觉得麻烦，也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡，泥腥味就没了~

此外，清理鱼内脏的时候容易将鱼胆弄破，胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水，可以在水中撒一点小苏打，再把鱼放进去浸泡清洗，这样就不会有苦味了。

清洗海鲜

海鲜好吃，但不好洗，尤其螃蟹跟贝壳类食物，单纯地泡在水里，并不能洗净它们体内的污物。

正确的料理方法是，先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的脏物，再多次换水，才能确保干净。

贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器具，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2至3小时就可以了。

清洗龙虾

首先，你需要将小龙虾清洗干净，然后在清水中倒入一定比例的盐和白醋，放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。之后将小龙虾取出，冲洗几遍。再用刷子把钳脚、腹部都刷洗一遍。

然后还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地，最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。

蔬菜清洗

清洗黄瓜

很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~

花球类

花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来了~

清洗菇类

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！

那怎么清洗更好呢？将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。

清洗黑木耳

黑木耳营养丰富，就是清洗起来有点麻烦，褶皱特别多，想洗干净不容易。

可以往发木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净，再把木耳放在清水里浸泡十五分钟，取出来就可以了。

清洗苦瓜

苦瓜中农药残留和脏东西在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。另外建议食用苦瓜前用水焯烫一下。

清洗叶菜

叶菜买回家后，可以先放在太阳底下，放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开，最好将根部扔掉，再用清水冲洗一遍。

之后在水中加入适量的小苏打，放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗，这样做就能清除绝大部分的农药了。

水果类清洗

苹果类形状的水果

苹果类形状的水果，清洗的时候，先将其表面浸湿，取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。

葡萄类形状的水果

像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很，其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。

再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动倒腾（不放心的话，揉搓一下更好），2分钟左右捞起，再用清水冲洗。

绒毛类水果

表面有绒毛的水果，如桃子，清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，还会引起消化不良、腹泻等。但如直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。

其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。