重庆小面

重庆火锅

巴适得板

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摄影 吴标

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2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅、面条专项决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛11月将在渝举行。

大赛期间，面条专项和重庆小面大赛以“小面进千家，技高行天下”为主题，将于11月8日在沙坪坝区沙磁广场举行。

目前，面条专项赛的全国选拔赛已基本完成，22个省区市将组队参赛，决赛参赛人数200人；重庆小面大赛不设门槛、不限规模，面向全球、全国、全市所有小面企业、门店甚至个人开展报名。

火锅项目比赛主题为“新时代、新技能、新产品”，将于11月9日在南岸区南滨路海棠烟雨公园举行。

目前，全国25个省区市已完成选拔，届时将有200名以上、来自各地的火锅制作高手开展激烈角逐。与以往的火锅技能大赛不同的是，本次大赛不仅有个人赛，还有团体赛。团体赛包括了底料炒制、汤锅兑制、蘸碟制作、菜品制作、装盘呈现、宴席摆台等环节，能够呈现火锅制作的全过程。

此次火锅、面条、重庆小面三项大赛均设一、二、三等奖，一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，由大赛组委会颁发荣誉证书并分别给予1万元、5000元、3000元的奖励，同时参赛成绩优异的单位授予优秀组织奖，对作出突出贡献的单位授予突出贡献奖。

对重庆小面项目参赛成绩合格选手，由市人力社保局颁发的小面专项能力证书，同时对获得决赛前100名的单位由组委会授予“重庆小面百强”奖牌。

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来源：重庆发布

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