央视财经微信公号消息，夏志军是浙江舟山国际水产城活鲜商会的会长，他经营梭子蟹生意二十八年，他家梭子蟹交易量目前是市场最大的，常年给各大超市直接供货。
夏志军说梭子蟹越肥的越好吃，那怎么看梭子蟹比较肥呢？
梭子蟹受天气因素影响很大，今年台风多，影响出海，价格波动远大于预期。
夏志军表示，每年的梭子蟹价格和产量息息相关。
量多价低，量少价高。就算每天发货，一天之内的价格也会不同。
要看梭子蟹是否肥美
就要从后背看了
后面看起来鼓鼓的
就说明这种梭子蟹超肥
瘦的梭子蟹里面没有多少肉的
看起来扁扁的、有气无力的样子
除此以外挑选梭子蟹还有一个窍门
浙江舟山国际水产城活鲜商会会长 夏志军：就是看这个皱纹，颜色越深说明越肥，越浅说明梭子蟹肉越少。
据水产城统计，从今年开捕到现在，这里的梭子蟹交易量每天大概在1400吨左右，其中4、5两的中蟹，售价30元一斤，6两以上的大蟹售价在50元一斤左右。
你学会了吗？
原标题：又到吃蟹季！这样做，通过外表就能判断蟹肉是否充盈肥美！
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