据CNN报道，最近一项新的研究发现，经常吃辣椒可以减少心脏病和中风导致的死亡风险。

这项研究是在意大利进行的，对23000名参与者的健康状况和饮食习惯进行了长达八年的监测，其中有些人吃辣椒，有些人没有吃辣椒。

据周一在《美国心脏病学会杂志》上发表的结果，每周至少吃四次辣椒的人，死于心脏病发作的风险比不吃辣椒的人要低40％，而中风导致的死亡率则减少了一半以上。

该研究的第一作者，来自地中海神经病学研究所的专家Marialaura Bonaccio说：“一个有趣的事实是，死亡风险与人们所遵循的饮食类型无关。换句话说，有的人遵循健康的地中海饮食，而有的人吃得不健康一些，但是辣椒对所有人都有益处。”

国外的其他专家称赞这项研究，同时也指出了一些局限性。

英国阿斯顿医学院的注册营养师兼高级讲师杜安·梅洛尔（Duane Mellor）表示，该论文“很有趣”，但“没有显示出吃辣椒与健康益处之间的因果关系”。

梅洛尔说，在这项研究中观察到的食用辣椒的积极作用可能归因于整个饮食中如何食用辣椒。他说：“数据表明食用辣椒的人同时也食用了更多的草药和香料，有理由相信食用辣椒导致他们食用更多的新鲜食物，包括蔬菜”“因此，尽管辣椒可以成为我们餐点中的美味佳肴，但直接的影响可能很小，可能性更大的是辣椒促使人们更喜欢食用其他健康食品。”

英国诺里奇Quadram研究所生物科学研究所的营养研究员伊恩·约翰逊（Ian Johnson）称赞“高质量观察研究”的“可靠方法”。但是，他还指出，科学家们没有发现吃更多的辣椒可以提供更多的健康益处。

上游新闻 杨若辰 编译

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