长江日报消息，厉行节约，反对浪费。8月11日17时58分，武汉餐饮行业协会微信公众号发表倡议书，提倡武汉餐企坚持推行“N-1”点餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐等反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。
武汉盒马门店为消费者准备例份餐盒。记者张珺 摄
11日18时，武汉餐饮协会会长刘国梁接受记者采访时说，2013年武汉餐饮行业协会在全国餐饮业中，第一个推出“光盘行动”。据他回忆，在2013年武汉提倡“光盘行动”之前，一些人有一种错误的餐饮消费思维：请客吃饭会故意多点几个菜,“好像请客的人觉得菜点少了，就是对被请的人不尊重。在这种思维下，有很多浪费”。
武汉中北路南京大牌档餐厅推出更多小碗菜、例份菜。记者张珺 摄
这些年，武汉“光盘行动”不断深化，全市餐饮浪费现象大大减少。现在的武汉，按需点餐蔚然成风。
目前，提供打包盒，推出小碗菜、例份菜，使用公勺公筷已成为武汉餐厅的标配。尤其是今年武汉餐厅恢复堂食之后，越来越多的餐厅经营者发现“按需就餐”已成为武汉消费者的自发行为。
记者探访多家餐饮企业发现，武汉小蓝鲸酒店餐品都可以提供半份或小份的点餐选择；在中北路南京大牌档餐厅，现在打包盒全部免费提供。“打包盒免费了，要打包盒的消费者反而越来越少，”在该餐厅经理张五羊眼中，吃多少点多少、不浪费的消费者越来越多；在中南帝斯曼盒马门店，店长王亮介绍，恢复堂食以来，消费者基本不留剩饭剩菜。“现在堂食区垃圾桶餐余中，只有一些虾壳、蟹壳和汤水。大家吃多少点多少，不浪费。”
原标题：武汉餐饮协会倡议全市餐企推行“N-1”点餐模式
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