据《每日邮报》和《华盛顿邮报》等多家媒体27日报道，美国乔治华盛顿大学的研究人员近日发表论文称，他们在数十种快餐食品样本中发现了一种增塑剂——邻苯二甲酸盐。美国食品药品监督管理局（FDA）表示，将审查乔治华盛顿大学的研究并考虑其如何应对。
浓度最高的是肉类
研究人员之前曾对志愿者的尿液样本进行研究。他们发现，那些吃更多快餐的人体内的邻苯二甲酸盐往往更多。在这项新的工作中，为了更多地了解快餐与邻苯二甲酸盐水平之间的联系，研究人员走访了德克萨斯州圣安东尼奥及其周边的麦当劳、汉堡王、必胜客、达美乐、塔可钟和奇波雷六家快餐店，并购买了64种食品作为测试样本。他们还要求提供一副在同一场所供食品准备人员使用的塑料手套，并获得了其中的三副。
美国医学新闻门户网站《医学快讯》报道称，在研究这些快餐食物的样本时，研究人员发现，81%的样本含有一种叫做DnBP的邻苯二甲酸盐，70%的样本含有DEHP。他们还指出，邻苯二甲酸盐浓度最高的食物是肉类。该团队还在他们收集的许多样本中发现了DINCH、DEHT和DEHA，这些化学物质已开始作为替代增塑剂取代邻苯二甲酸盐。他们指出，目前尚不清楚摄入此类替代品是否对人体有害。
可能来自塑料包装
这项发表在《暴露科学与环境流行病学杂志》上的论文指出，研究人员没有试图找到邻苯二甲酸盐是如何进入快餐食物的原因，但他们怀疑这可能来自准备食物的厨师使用的橡胶手套上的残留物。他们指出，也有可能来自塑料包装。
据悉，邻苯二甲酸盐也被称为增塑剂，用于从乙烯基地板和塑料包装到肥皂和洗发水等数百种产品。邻苯二甲酸盐可以使塑料变得柔韧。先前的研究表明，它们还可以提高耐用性和使用寿命，这使它们受到塑料制造商的欢迎。研究人员发现，邻苯二甲酸盐的摄入会扰乱内分泌系统，并导致体内激素水平升高。研究还表明，它们会导致儿童哮喘并增加肥胖几率。《每日邮报》报道称，邻苯二甲酸盐还与许多健康问题有关，包括癌症、肝损伤、不孕症、甲状腺疾病、哮喘甚至睾丸较小，以及儿童的学习障碍、行为问题和注意力缺陷障碍。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，人们通过摄入接触过含有邻苯二甲酸盐的产品的食品和饮料，或直接吸入空气中的邻苯二甲酸盐颗粒而接触到邻苯二甲酸盐。
FDA：将审查并考虑如何应对
据《华盛顿邮报》报道，FDA并未对食品中的邻苯二甲酸盐设定限制，但从上述快餐店购买的64种快餐中检测到的含量均低于美国环保署当前可接受的界限值。尽管如此，FDA表示，将审查乔治华盛顿大学的研究并考虑其如何应对。
FDA一位发言人说：“尽管FDA有很高的安全标准，但随着新的科学信息的出现，我们会重新进行安全评估。当出现新的安全问题时，如果FDA不能确定授权使用没有危害，则FDA可能会撤销对食品添加剂的批准。”
上游新闻 蒋明静 编译
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