油醪糟入选重庆非物质文化遗产
涪陵油醪糟香甜可口，油而不腻。客人进家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上鸡蛋）让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉。
2010年，涪陵油醪糟成为上海世博会重庆馆的指定礼品之一；2011年入选重庆市非物质文化遗产。如今，油醪糟已成为继榨菜之后，又一张代表涪陵饮食文化的名片。
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