荣昌请大家国庆去吃卤鹅了！9月30，“百年卤鹅 美味荣昌”首届荣昌卤鹅美食文化节在荣昌万灵古镇·万灵福邸开幕。
本届卤鹅美食文化节由荣昌区商务局、荣昌区旅游景区管委会、荣昌区万灵镇人民政府主办，将荣昌最具代表性的荣昌卤鹅商家云集一堂，让游客在欣赏美景的同时也能体验到“最荣昌、最健康”的美味。
△荣昌卤鹅
据了解，荣昌卤鹅至今已有360多年的历史，集粤菜和川菜之所长，是市级非物质文化遗产，中华名小吃，有百年美味、千年技艺之称。
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”。这句当地俗语，充分体现了传承千年技艺、吸纳各方饮食文化精华的荣昌卤鹅，早就成了八方宾客最喜爱、最回味的荣昌味道。
作为荣昌的四大特产之一，正宗的荣昌卤鹅需同时具备色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，调料微辣、口感适宜、姜葱味齐备等特点。
近年来，在荣昌卤鹅企业中，有8家获“中国名菜”奖，2家获“中华名小吃”奖，2家获“中华名优食品”，2家获“中国餐饮名店”奖。荣昌卤鹅，俨然已成为荣昌美食的一张靓丽名片。
△荣昌黄凉粉
在本届卤鹅美食节中，除了有荣昌卤鹅集中展示外，还将有最具荣昌特色的多种美食汇集，充满荣昌记忆的胖姐凉粉、杨国桥凉糕、叶儿粑、特色烧烤等二十多种美食荟萃，伴你度过舌尖上的国庆黄金周。
同时，9月30日-10月8日，荣昌美食摄影比赛也正式开启。爱好美食摄影的朋友们在赏风景、品美食的过程中定格美好一刻，就有机会赢取千元奖励。
上游新闻－重庆晨报记者 刘波
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