今（21）日，上游新闻记者从重庆市食品批发行业食品安全自律承诺活动上获悉，位于渝北的空港纵达城将创建我市首个食品安全示范市场，市场将建立质量追溯体系，一旦出现问题，能追溯到生产厂家等源头。
据市食药监局渝北分局相关负责人介绍，食品安全示范市场是创建国家食品安全示范城市的内容之一。要达到这一目标并不容易，比如该市场必须设立快检室，能对酸价、过氧化值、碘含量、有效氯和余氯、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、苏丹红等进行快检；市场管理方和所有经营户得建立健全进货查验记录制度，做好索证索票台账记录；还得建立质量追溯体系，一旦出现问题，能追溯到生产厂家等，“最终目的是让群众吃得放心，保证‘舌尖上的安全’。”该负责人表示。
上游新闻记者 黎静
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