大热天和什么美食最配，当然是雪糕、冰淇淋了。一口一口，甜甜软软，透心凉。但你在一解凉爽前，可否注意过它是什么时候生产的？保质期有多久呢？要是遇到去年生产的“老冰棍”，你还会吃吗？

这不，就像家住袁家岗聚金万佳苑的杨女士（52岁），每年夏天都会在冰箱里放很多雪糕冰淇淋。这前天下午刚又在超市买不少雪糕，这次她还顺道把冰箱里东西好好归置，竟发现冰箱盒里，还有三只去年夏天剩下的“老冰棍”。

还有超市售卖去年4月生产的盒装冰淇淋，保质期24个月，要2019年4月才过期。

准备吃去年的“老冰棍”

女儿一把扔进垃圾桶

“我检查了一下，看到外包装没破。打开发现巧克力脆皮也没有化，就咬了一大口。”杨女士说，她觉得没得异味就边吃边往客厅走，还把这件事告诉了正在看电视的女儿小程。没想到小程一把拿过雪糕，就扔到了垃圾桶里了。

“都在冰箱里放了一年，这么久时间，肯定不能吃了。”小程告诉记者，原本杨女士有慢性肠胃炎，要是贪嘴吃犯了肠胃炎，身体受累划不着。

那雪糕有没有过保质期呢？保质期是多久呢？

杨女士告诉记者，在吃之前她还特意看了。生产日期是2017年7月，保质期是18个月。也就是说要到2018年底才过期。在杨女士看来这在保质期内的雪糕，一直都在冷冻室里放着，也没有异味，肯定可以吃。“我吃起来也没觉得和之前的味道不一样啊。”杨女士说，她记得剩下的几只雪糕去年买批发价都是3块钱左右，“这保质期18个月，去年5月生产的，扔了多可惜！”

但杨女士的女儿小程不这么想，当天她就把去年剩下的雪糕全都清理出来，全部扔掉了。

走访：

雪糕保质期6~24个月不等

去年4月生产的冰淇淋还有售

随后记者在袁家岗附近的各大超市和商店进行走访，发现目前市场上销售的雪糕、冰淇淋等的生产日期都比较新鲜，大都在2018年的4月份~7月份之间，它们的保质期最短的6个月，最长的24个月，普遍的保质期都在18个月左右。

但在记者的走访过程中，发现也有超市售卖2017年4月生产的大盒装冰淇淋，而上面写的保质期是24个月，即是要2019年4月才会到期。当记者问到店员为什么还有去年的冰淇淋在售卖时，对方告诉记者，“这个绝对可以放心吃，我们常年都开着冰柜保持低温储藏，再说这个保质期有两年嘛。”店员表示他们还会定期进行产品清理，过期的商品都会统一处理掉，拿出来售卖的都没有问题。

通过走访，记者发现，雪糕、冰淇淋，相对来说盒装冰淇淋的保质期都稍微长点，普遍是24个月，储存条件是-18℃或以下温度。而雪糕类，普遍保质期在18个月，储存条件是-22℃或以下温度。

在九龙坡区谢家湾文化七村50号的社区雪糕批发店店员小霜告诉记者，每年他们都只卖七八两个月，每次进货都会根据卖得情况来进，不会屯特别多，一般不会卖到第二年去。今年9月初就准备撤场了，这次也没剩多少了，到时候剩下没卖完的，看老板怎么处理。要么便宜处理了，要么就派送到其他零售点。

杨女士家里去年夏天留下的雪糕，保质期18个月，要到今年11月份才到期。

调查：

七成人买雪糕不看日期

八成人不会吃往年的雪糕

那大家在买雪糕的时候会不会去注意保质期呢？通过都市热报公众调查中心，在50人的微信群做了两个小调查，了解了一些情况。

对于买雪糕、冰淇淋看不看日期，有七成人是不看日期的，两成人会看，还有一成人是看情况而定。

“买了直接就撕开吃了，外包装都好好的，怎么会有问题呢。”在大坪龙湖时代天街13号楼上班的孙昕（27岁）说到。家住南岸区万友七季城的夏女士（29岁）说，“我一般都在人气旺的小店买，这样老板的货卖得快，雪糕日期肯定新鲜。”

随后记者在袁家岗车站旁的两个便利店进行了蹲守，发现在来往买雪糕冰淇淋的8个人中，有7个都是付钱就直接吃，只有一个拿起来在外包装上瞧了瞧。记者随即上前询问，他是不是在看保质期，他告诉记者，他只是在看雪糕的口味，对于保质期，他从来不看。

在走访过程中，记者注意到，雪糕的保质期一般都印在包装纸的最上面或者侧面，也是比较显眼的地方。而盒装冰淇淋要么在盒盖上，要么在盒底，要是甜筒型冰淇淋就在甜筒的外包装上。都是一些比较显眼的地方，但大多数人都没有看生产日期的习惯。

那要是遇到往年的“老冰棍”，大家还会吃吗？

在记者的调查中，有八成人是不愿意吃往年的雪糕的，但有两成人表示要是大盒装或桶装的品牌冰淇淋，还是会吃的。

“大品牌的冰淇淋，在超市买的，我还是会吃的，说不定还有打折优惠。”家住万科西九的张女士说。

链接：

现行《冷冻饮品雪糕》标准中

冷饮保质期标准由企业自定

那雪糕、冰淇淋等的保质期有没有一个统一的标准呢？就这一问题，记者电话采访了重庆市食品药品监督管理局的工作人员。

他们介绍说，早在2008年之前，我国曾规定雪糕的保质期为8个月。但由于雪糕这类产品所含的成分如奶油、蛋白质等各不相同,可以分为很多不同的类型,其原料的复杂性、多样性造成不同的类型保质期也不相同,国家无法将标准定得过于详细和统一。

因此,我国最新的食品保质期目录没有对雪糕等冷冻食品的保质期进行规定,现在大多数雪糕生产商都是遵循行业标准和企业标准。而在现行的商务部2008年底颁发的行业标准SB/T 10015-2008 《冷冻饮品雪糕》中,也未提及关于保质期方面的规定。

目前冷饮保质期都是执行企业标准，企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定保质期，并报卫生监督部门备案。保质期是企业对产品质量的一种承诺，一般只要雪糕没有过保质期，质量是有保证的。

“但无论保质期长短，这些冷饮类食品的保存，必须严格执行冷藏的温度标准。”相关人员介绍到。“目前，市面上雪糕、冰激凌等冷饮食品，保质期6个月至2年左右，品牌货一般保质期在两年左右。”

提醒：

变形结块雪糕最好别吃

对于陈年“老冰棍”能否食用，记者采访了重庆市人民医院国家高级营养师刘莉，她表示正常情况下，雪糕是全封闭的冷冻保存，正规厂家生产的雪糕都是符合标准的，只要是在保质期内，是可以食用的，只是口感上可能会受影响。但如果在运输途中没有管理好，或是没有达到雪糕的冷藏条件，就可能造成微生物超标、产品变形、结块等现象。一些变形的陈年“老冰棍”有可能融化过，即使销售时是在冷藏温度下，也有可能存在隐患，这种雪糕最好别吃。

上游新闻-重庆晚报慢新闻记者 陈丹

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