中秋前夕，一场活色生香的品鉴会在在南坪步行街乡村基贝迪餐厅举行。这是由乡村基组织的一次主题为“月圆中秋，家的味道”秋冬新品品鉴会。众多媒体界人士、行业大V和顾客朋友们相聚一堂，现场品鉴了乡村基特色十足的十一款秋冬新品。十一道新菜品一经亮相，就吸引了在场众多嘉宾的目光，而这些菜品也将于不久后在餐厅陆续上市，与消费者们见面。

“平时在乡村基，我点的最多的就是川味卤肉饭，但今天品尝了这么多的新菜品后，以后有了更多的选择”。一位在场的嘉宾在品尝到新品后高兴的说到。

酸爽过瘾的老坛酸菜鸡，网红爆款的红珠泡椒小珺肝，家常味的川香盐煎肉，加入用大骨番茄熬制浓汤的番茄鱼、番茄丸子…… 从在本次品鉴会上亮相的这十一款新品，就能深刻感受到乡村基在菜品研发方面所下的决心。

随着消费升级，消费者的口味要求也在升级变化。而作为川渝快餐领导品牌的乡村基，也在思考对菜品怎样的推陈出新才能够真正留住消费者。从乡村基研发部门了解到，将进一步加快菜品研发更新的速度，保证在每个月都会有新菜品上市，来满足广大消费者们的用餐需求。

诞生于重庆的餐饮品牌乡村基，成立22年以来，一年接待超1亿人次，目前在重庆已有188家餐厅，全国门店数也突破了500家，每月平均不到3天就会有一家新店开业。

菜品的更新迭代，其背后的重要支撑就是菜品的原料和烹饪方式。不断改良升级原材料才能做一顿好饭，快餐也要很讲究。早在2015年，乡村基就作为行业内第一批做出此类承诺的大型连锁，率先提出了“更好的原料”。“川厨之乡”眉山的“红珠子”泡椒,拥有百年历史的黄花园豆瓣，采用非遗自然发酵的老坛酸菜，大米更是创始人李红亲自跑到东北寻找的东北大米。保证所有食材的健康地道。

在菜品的烹饪方式上，乡村基并没有同其它餐饮行业走向“去厨师化”、“机械化”，反而背道而驰坚持现炒。除此之外，每家门店都配备有专业厨师，有明确的出餐速度。要求30秒必须出餐，而且每天高峰期络绎不接排队吃饭的顾客，其实也是在倒逼员工提高出餐效率，这也是20多年来一直不断练习。

“做一顿好吃的饭，让离家在外的人们感受到家的温暖”， 22年来始终不忘的使命，也正是这份追求餐饮本质的初心激励着乡村基不断向前发展的脚步，继续深耕于川渝地区，满足更多顾客的用餐需求，让更多的人能够更方便快捷地吃到干净卫生、放心的饭菜，让乡村基这个品牌在消费者们的心底越来越有温度。

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