重庆串串店千千万，怎样才能做得新颖？最近，沙坪坝区一家串串店的老板在创新上动了脑筋，推出了一款“试卷菜单”——把菜单做成试卷形式，吸引不少市民怀旧。

市民看“试卷”点菜

食客晒出“试卷菜单”

昨日（10月10日）晚上，市民傅女士在朋友圈晒出一张串串店的点菜单，乍一看还以为是一张试卷，可仔细一瞧，却是一张菜单，“吃个饭点菜，还要考试，有意思！”

上游新闻·重庆晚报慢新闻记者注意到，菜单的题目不是普通的“菜单”或“菜谱”，而是“某某某期末考试卷”。试题内容也是各种菜品，以单选题、多选题、判断题、填空题和简答题等题型的形式出现。

菜单后面还划着打分表格，意思是这顿饭的价格。菜单的最后，还有“班级”和“教务处”联系电话。

记者还注意到，菜单并不是完全把菜品加在答案里，还把小时候的梦想加了进来，比如，选择特色精品菜的时候可以选择警察、医生、宇航员、明星等，如果你选择“警察”，就表明你点了“警察”后面括号中的双椒牛肉。

串串店推出的试卷菜单

吃饭像“穿越”回教室

今日中午12点过，记者来到位于沙坪坝区南开中学附近的这家串串店，大门两旁写着“某某某班”、“老师好”等字样，仿佛即将要进入一间教室。

记者看到，店内只有两桌客人，另外还有几个穿着“校服”的服务员站在店内，“同学，你好！请问你们几位？”一名年龄看似只有二十岁左右的女生迎上前问道。

“把你们的试卷给我看看呢！”记者一问，服务员便知道是拿菜单，拿出的这张菜单果然与朋友圈傅女士晒出的一致。

记者注意到，菜单上的菜品其实很少，只有部分按份卖的菜品，以及锅底、酒水、小吃等。其余菜品还是和其他串串店一样，自己爱吃啥就直接拿。

串串店内装修成怀旧主题

该店领班杨女士介绍，其实该店是怀旧主题店，除了菜单做成试卷，店面装修也是学校的样子。记者看到，大厅设置有讲台、黑板，墙上还有名言警句，这都与小时候的教室一模一样，就连座椅都和教室的椅子一样，要不是有众多的餐桌，还真以为走进了教室。再往里走，还有学生食堂和寝室的场景，有趣的是，“寝室”里的餐桌还是上下床的样子。

“我们店上个月底才开业就吸引了不少顾客，前来吃饭的年轻顾客还要拍照发朋友圈。”杨女士说。

老板：让顾客回忆读书趣事解压

为什么会想到这样的主题？记者联系了该串串店的合伙人黎阳。他说，这份创意来自于去年自己的一家新店筹备开业活动，当时见到网上有校服卖，灵机一现，就做了一场以80后、90后怀旧主题的开业活动，“当时设置有踢毽子、跳绳等，效果非常好，于是就想开这么一家怀旧主题店，今年4月我们开始筹备，筹备过程花了半年时间，设计全靠几个合伙人。”

“我和几个合伙人都是80后，没读多少书，很向往校园生活，可能很多人都会有这样的想法吧。加上现在人们生活压力大，下了班吃吃饭休闲娱乐一下，图的是放松，我们这个主题正好符合这一点。顾客吃饭时，看到教室的场景和试卷，聊聊学生时代的趣事，很能解压。”黎阳说，开业半个月以来，只有中午食客少点，但晚上都几乎爆满。这样创意确实引起了不少的共鸣。

食客：有人点赞有人烦

在此消费的傅女士说，菜单做成试卷，挺有意思的，一发朋友圈就有不少问是哪家店，要去尝尝，看来这营销不错。

记者到店采访时，正在吃饭的杨女士说，国庆节前，看见朋友圈有人晒这菜单挺有意思的，就约了几个同学来尝尝，看到这“教室”的场景，几个同学一起回忆读书时的趣事，“整个饭局都欢声笑语，很久都没那么笑过了。今天我在这边办事，这不又约了朋友来。”

正在店内吃饭的胡先生则说，看试卷点菜，还得扣脑壳，真不知道老板为啥要把原本很简单的东西搞得这么复杂，认真做好味道就行了嘛。

专家：从创新上拉来客人，从品质上留住客人

创业辅导与商务策划专家谭刚强表示，年轻人如今都有追新求异的特点，看到新鲜事物就想去尝试，再加上是怀旧主题，就更能吸引人的目光，这个营销是做得比较好的。但作为餐饮行业，其核心还是“吃”，若食品品质没跟上，玩再多的花样也不可能持久。因此，要从创新中拉来客人，从品质上留住客人才能有持续性，否则只能是昙花一现。

上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 张春莲 文/图

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