在国内一家知名电商平台，一瓶248毫升的琥珀有机山茶油，卖到78元，比进口的橄榄油还要贵，这种高档山茶油产自重庆渝东南的武陵山区。

发现山茶油商业价值，并成功推向市场远销海内外的，便是重庆琥珀茶油有限公司（以下简称琥珀茶油）董事长王礼生。

从一个初创时的小微企业，到重庆茶油产业的一面旗帜，还带动农户增收。

短短10年间，琥珀茶油靠什么叩开市场的大门，敢于与进口高档食用油竞争？

10年前 他立志让茶油花开万家

“我的梦想就是做强做大重庆的茶油产业，让油茶花开满美丽的山城，让茶油走进每家每户。”5月9日，上游新闻记者采访王礼生时，他道出10年来自己一直坚持的梦想。

油茶树是中国特有的一种木本油料，距今已有两千多年的人工栽培历史。在渝东南武陵山区，大量野生这种油茶树，当地人习惯每年采果榨油。

与茶油结缘，还要从2008年说起，王礼生创办的会计师事务所经过数年发展，已进入平稳发展轨道。当年10月，他到渝东南考察时，偶然看见当地人采摘油茶果榨油，并作为土特产馈赠亲友，让他对这种植物产生浓厚的兴趣。

△王礼生（左）

“当时国内连续报道有关食品质量安全的新闻，我开始关注起吃的东西来。食用油作为日常烹饪所必须的食材，对于老百姓来说，吃上放心油更重要！”王礼生回忆说。

油茶树生长在环境优良的山区，种植过程中不打农药，不施化肥，其种子压榨的茶油是一种纯天然木本食用植物油，其不饱和脂肪酸则高达85%－97%，比橄榄油还要高，具有很高的营养价值和经济价值。由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”。

王礼生看到了其中的商机，2010年，他成立琥珀茶油，跨界搞起了茶油产业。

坚守品质 打造企业核心竞争力

如今走进酉阳县可大乡吴家村，漫山遍野的油茶树映入眼帘，每颗树上都挂满了果，再过几个月就可以收获了。这是琥珀茶油在当地建立的6个油茶种植基地之一，原本一棵棵普通油茶树变成了“摇钱树”,帮助村民增收。

前期投入是巨大的，油茶树种下去，要3年才挂果，5年才进入丰产期，这期间光投入，没产出。即使这样，王礼生也没有放弃。

2013年，基地种植的第一批油茶树挂果，却面临又一个难题。当地大多榨油坊仍然是传统的土法榨油，即将茶果脱壳直接榨成粗加工产品。“这样的产品不仅杂质多、气味重，许多指标不符合现代食用油标准。”

“做产业,产品质量是关键！”还未获得回报，王礼生就带领公司员工走上第二次创业的道路，从过去第一产业种油茶树转向第二产业榨茶油。

一切都是白手起家，王礼生筹集资金组建加工厂团队、从厂房选址、新购买设备、招募员工，在板溪镇轻工业园区，建成年产3000吨的现代化全封闭低温压榨、纯物理精炼和无菌灌装生产线，在传承古法榨油精髓的基础上，运用现代加工技术，对茶果进行物理压榨、多层过滤，并建立“可追溯质量管理体系”。

“2014年初，第一批纯压榨有机山茶油生产出来，我和员工们高兴得把茶油像宝贝一样捧在手里，看了很久。”王礼生说，产品一次送检即合格，产品顺利走向市场，逐渐受到酉阳当地消费者的认可。

打造品牌 敢于争夺油料高端市场

当时，国内的高档食用油几乎被进口橄榄油所垄断，一瓶500毫升的橄榄油，随随便便就能卖到五六十元一瓶，比菜籽油、大豆油等草本油料贵出高几倍。

一出生，琥珀茶油便有一种“初生牛犊不怕虎”的狠劲。

“往一二线城市发展，去跟进口高档橄榄油争夺市场！”王礼生提出了响亮的口号。公司迅速调整营销思路，转变产品酉阳县土特产定位，将销售中心迁往主城区，与橄榄油等产品展开正面竞争。

但是，琥珀茶油刚推向市场时，消费者还很陌生，品牌认知度不高，许多人根本就不知道茶油的存在。

怎么办？琥珀茶油没走传统卖油的老路，而是与餐饮、传统文化结合起来，让消费者通过自己的亲身体验，了解琥珀茶油的品牌，感受茶油的品质，迅速建立起良好的口碑。

“我们每年端午节、中秋节，就会用茶油制作茶油粽、茶油月饼，建立了专卖店体系和‘琥珀有鱼’茶油养生餐饮体验体系，再通过社区市场体验推广、社区电商促销、中秋端午礼品市场搭售、进驻商超地推、机场大屏广告、电梯广告等多形式的全面宣传，迅速打开了市场的大门！”

产品质量过硬，品牌宣传到位，通过近五年的发展，琥珀茶油产品逐渐被市场广泛认知，同时“琥珀”品牌也逐步成为西南地区茶油产品的代表品牌，吸引了云贵川多家代理商前来合作。

“我们还与京东商城、苏宁易购、建行善融商城、工行融E购等多家平台合作，产品不断贴近消费者，并大力拓展海外市场，让重庆产的山茶油走出国门。”王礼生表示，是品牌给企业的发展增添了信心和后劲。

助农增收 院企合作培育高产油茶苗

琥珀茶油已成为重庆茶油产业的代表企业。截至2017年底，该公司累计种植面积达到近两万亩。不仅让荒山逐步种上了油茶树苗重新呈现绿色生机，还带动数百户贫困农户走上增收的道路。通过参加劳务、承包基地管护、发展林下土鸡养殖等方式，农户收入得到明显提升。

随着公司的销量持续攀升、规模壮大，随之而来的是基地原料逐渐紧缺。重庆市发改委等单位组织的产业调研发现，种苗仍然是制约重庆市及周边地区油茶产业发展的短板。

“只有通过创新，加大研发投入，企业发展才有动力，品牌价值才会提升。”为此，琥珀茶油走上了第三次创业的道路，企业与重庆市林科院合作，共同组建和运营重庆市油茶研发中心，重点培育优质高产油茶树苗，年供优质油茶苗1000万株，每年将满足5万亩以上油茶种植的种苗需求。

如今，琥珀茶油历经三次创业，已经拥有种植基地、茶油加工、衍生产品加工、茶油及林下农产品销售、种苗研发繁育及技术输出等全产业链运营能力，也是重庆市木本油料行业首家拥有完整产业链的现代化林业综合性开发企业。

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质量和安全是食品企业的生命

上游新闻：琥珀茶油在品牌发展上有何计划？

王礼生：琥珀茶油始终秉承“食安民康 膳食善行”的品牌理念，把产品质量和安全当成企业的生命，在2010年公司成立之初用最自然的生态——"琥珀"来作为品牌商标，并不断进行品牌发展。

新品上市结合市场和目标消费者的属性，通过选用相匹配的传播方式，以产品为媒介、品牌为核心进行不断传播，让消费者看得到。通过促销方式让消费者进行尝试，通过产品质量及工艺坚守留住消费者，通过市场精耕让品牌不断提升，让消费者更加信赖琥珀茶油。现阶段相关数据表明，琥珀茶油在重庆及西南市场的市占率已位居前列，终端能见度排名重庆首位，纯茶油销量呈不断稳步上升趋势。

上游新闻：企业要实现高质量发展，未来着力点在哪些方面？

王礼生：琥珀茶油一直坚守山茶籽油的最高标准，参与制定中国《特、优级油茶籽油团体标准》，从原料端，生产端，到最后成品，每一个环节都经过严格把关，做到原料严格筛选、产品研发符合标准、产品设计严谨无风险、包材环保及实用性选择、生产各项指标检测达标、成品抽检、市场调研及信息反馈均实现闭环，每一瓶流通到市场的产品都必须进行严格检测。

公司引进全封闭精炼和全封闭无菌灌装茶油生产线，拒绝各类食品添加剂，不调和、不勾兑、无添加。通过SC食品生产许可证、油茶籽有机认证、成品油有机认证等加工许可和多项产品认证。检测到存在质量风险的产品，在未出厂前均会进行销毁报废处理，做到100%的管控。

上游新闻·重庆晨报记者 韩政 摄影 李化

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