水果价格刚跌下来，大蒜价格又上来了。连日来，大蒜批发价格节节上涨，有家庭主妇惊呼，“蒜你狠”又卷土重来了。
超市精品大蒜贵过肉价
6月12日一早，在江北一农贸市场准备买点大蒜的张女士发现，大蒜价格不知不觉中涨上来了，不看不知道，一看吓一跳，连呼“吃不起”。
张女士说，“普通的散大蒜都要5.98元一斤，精品独蒜卖到了13.80元一斤，一边的猪肉柜台，三线肉一斤才12.58元，保肋肉一斤才11.58元，买几个大蒜，就可以吃一斤肉了。”
上游新闻·重庆晨报记者在南坪一带的农贸市场和超市看到，大蒜柜台里，大蒜被分为了一般三大蒜、独蒜、精品大蒜和精品独蒜，价格差别较大，最便宜的三大蒜，一斤卖价在6元左右，最贵的精品独大蒜，每斤卖价在14元左右。
而猪肉的价格，三线肉、保肋肉、廋肉等等，每斤价格都在13元左右。
批发价格较三月份涨了近一倍
在双福国际农贸城，这几天的大蒜批发价格也是节节上涨。
来自双福农贸城的数据显示，11日，大蒜的平均批发价为8.2元每公斤，12日的批发价格就涨到了8.6元每公斤。
而3个月前的3月12日，双福农贸城大蒜的平均批发价仅为4.4元每公斤。
相对于三月份，大蒜的批发价格已经上涨了近一倍。
大蒜的主要产地同样有类似状况。
以“大蒜之乡”山东金乡县为例，中国金乡大蒜指数网的数据显示，截至6月10日，金乡新蒜的售价为3.4-4.3元/斤，比去年同期上涨了一倍有余。
“蒜你狠”不会大面积爆发
据了解，大蒜的第一次涨价，出现在2009年。当时甲流病毒流行，很多人把大蒜当做了消毒蔬菜，大蒜价格一路飙升，大蒜价格涨了数十倍，许多地方的市场价突破10元/斤，部分超市甚至卖出了12元/斤的高价。
根据wind数据，2016年不同时期，全国大蒜批发平均价比2015年同期有大幅度上涨，特别是从6月份开始，大蒜价格宛如脱了缰的野马，涨得一发不可收拾。
到2017年伊始，批发均价攀升到14.71元每公斤，超过了2010年时的高点，个别地区的大蒜售价更是飙到了每斤20元。
在经历了数月的疯狂后，2017年5月至6月间，全国大蒜批发均价从12.5元每公斤快速跌落至5.2元每公斤。
今年大蒜价格的抬头，相关专家认为会在一个合理区间波动，大规模爆发“蒜你狠”的机会很小。
根据中国农科院公布的数据，2019年，全国大蒜主产区的大蒜种植面积比2018年有所减少，但减幅并不算太大。
同时，从天气因素上看，今年四月下旬的雨水和降温，影响到个别主产地的大蒜生长和供应速度，大蒜价格虽然有可能在短期内继续上涨。但随着6月与7月新大蒜的大量上市，市场供应量增加，大蒜价格应该会出现季节性回落。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
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