上个月，由重庆市商务委发布《重庆市餐饮业服务质量规范》和《重庆市住宿业服务质量规范》（以下简称，服务新规范）正式实施，两部服务新规范实施一个月来，重庆市的餐饮、饭店业服务落地实施如何？
19日，由重庆市餐饮行业协会发起的“4D食品安全现场管理体系验收观摩交流会”在重庆喜悦主题婚礼酒店举行，市市场监督管理局餐饮服务监管处、市商务委、九龙坡区市场监督管理局相关负责人以及上百位餐饮企业负责人，实地观摩了餐饮酒店服务标准化管理示范店的管理实施情况。
重庆市餐饮行业协会会长、重庆喜悦主题婚礼酒店董事长张济东介绍，先进的4D食品安全现场管理体系由香港传入内地，是将餐企物料、设备、人员等全部按照规范统一管理，并通过明确标示呈现的视觉化管理。
张济东介绍，4D现场管理体系是与我市5月开始正式实施的《重庆市餐饮业服务质量规范》和《重庆市住宿业服务质量规范》无缝对接和具体落地，对我市餐饮饭店的转型升级提供了很好的管理方向和服务样本。
目前，全市4D现场管理体系已导入的餐饮、酒店有重庆喜悦主题婚礼酒店、重庆嘉鑫玉大酒楼、重庆千禧年大酒年大酒店、重庆名人大酒楼等6家企业。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
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