党建头条消息，看到这个搪瓷盆是不是觉得很熟悉，童年时候每家每户都有一个这样的搪瓷盆，用来装熬好的猪油。

川渝人做饭的秘密武器就在于那一勺雪白的猪油，一下锅人的魂就被勾起去了。

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猪油，川渝人的灵魂伴侣！

每个川渝人的记忆都弥漫着猪油的芳香，不管是炒啥子菜，只要加了猪油，这一盘菜就是顶级盛宴。

川渝人对于猪油的热爱，在于每一次炒菜都会问一句“今天炒菜是不是放的猪油哦”。

去到一家面馆，如果它里面加了猪油，我都会对这碗面高看一眼。

胃里的馋虫犯了的时候，我妈就会给我弄一碗猪油拌饭，吃完的碗可以比我的脸还要光滑。

小时候只要家里买了猪油，就必定会守在灶台上看到我妈熬猪油，就为了能够在第一时间，吃到熬完猪油之后的猪油渣，一口下去嘎嘣脆。吃完还有“砸吧砸吧”嘴，觉得意犹未尽。

无论是多么普通的食物，只要加了猪油，便瞬间注入了灵魂。

2

川渝人的童年，都是被猪油统治的！

每个川渝人的童年，都是被猪油统治的！

小时候我的嘴巴再馋，只要吃过一碗猪油拌饭，瞬间就变得心满意足。

著名美食家蔡澜先生曾说过：”谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。“

不管做啥子菜，只要挖一勺猪油进去，就是顶级配置。

川渝人去面馆吃面，都会问一句”老板儿，你的面里加不加猪油哦“，只有加了猪油的面，才能唤醒人的味觉。

来自四川内江的敏敏说，逛菜市场的时候，肉架子边边上都会挂一笼猪板油。同行的奶奶一定会翻一翻说一句：”这笼还多干臊，熬猪油肯定香“。

老成都人曾姐，小时候家里都是几姊妹，最爱吃的就是刚刚炸出来的猪油渣拿来拌饭，简直美味惨了。为了多吃一口，不知道和姊妹们打过好多架。

留学归来的豪豪，走到面馆里吃到一碗用猪油下的面，激动的眼泪水都快流出来了。

这些年川渝人听过“最扯”的健康建议，就是不吃猪油。吃完一顿不用猪油炒的菜，心里总会觉得欠了点啥~

3

没得猪油，川渝人连筷子都不会动

没放猪油的菜，连让我拿起筷子的资格都没得。

猪油拌饭

猪油拌饭可以说是我的本命，不需要放太多，就可以让每一粒米饭裹上油珠珠，在那个物资匮乏的时代，一碗猪油拌饭填充了每一次想要吃肉的喧嚣。

一勺猪油+一勺酱油，再撒点细碎的葱花。吃的满嘴都在飘猪油香，那味道只能用两个字形容“绝了”！

不放猪油炒菜的人都是“耍流氓”

烧的通红的铁锅，一勺猪油下去，乳白色的固体瞬间化开，香气就跟到飘出来了。

用猪油炒的菜，香味更加的浓郁，就算是一盘炒青菜，我都可以为了它吃3碗饭。

面条的灵魂在于那坨猪油

吃过猪油下面的人，才晓得啥子叫巴适。一碗清汤面，不需要任何的哨子，一勺猪油下去，让你的快乐冲到“天灵盖儿”。

现在很少看到用猪油下面、下抄手的馆子了，所以我也很久没有吃过面了。

最好吃的零嘴儿是猪油渣

童年吃过最好吃的，是来自于刚刚起锅热腾腾的猪油渣，吃起来又酥又脆，完爆一切零食。

4

猪油，是幸福生活的缩影！

猪油，对于川渝人来说，不仅是简单的调味食材，而且是童年的深刻印记。

现在长大了，我们可以选择的食材也越来越多了。大家炒菜也喜欢用橄榄油了，再也没有守在灶台上看妈妈熬猪油了。

在贫瘠年代，一碗猪油拌饭就开心到手舞足蹈的时光早已一去不复返。

有人说，还喜欢猪油的人是没过上好日子的人。但小编认为，猪油是曾经幸福的缩影，是唤醒味蕾的制胜法宝，更是记载了早已不再的童年时光。

原标题：猪油，川渝人的终极武器！

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