“你去吃火锅了吗？”成为当下重庆市民见面时的一句问候语。
3月17日，在重庆市商务委的指导下，重庆市火锅协会推介了93个重庆知名火锅品牌共210个已开放堂食的火锅门店，倡导市民走出家门，烫一次火锅。
200家火锅门店无接触外卖，订单交易额1365万
自1月24日重庆启动重大突发公共卫生事件一级响应后，全市火锅企业积极响应号召关闭堂食服务。
为了满足广大市民宅家吃火锅的需求，重庆市火锅企业积极开展零接触外卖服务，先后发布了两批共计80家火锅企业近200家门店开展外卖服务。
2月26日，市火锅协会还集结重庆各大品牌火锅企业200余家，打造了一场“宅家火锅节”，帮助火锅企业拓宽外卖信息宣传渠道，为企业争取流量。
据市火锅协会统计，从1月26日至3月17日，全市共计约200家火锅门店通过开设火锅外卖，获得总订单量12万单，交易金额约1365万。
93个火锅品牌、210家火锅门店开放堂食
连日来，火锅企业纷纷根据实际经营情况，制定了严格的复工防疫措施，确保消费安全。
3月17日，市火锅协会根据会员企业的准备情况，推介了93个重庆知名火锅品牌共210个已开放堂食的火锅门店。
同时，市火锅协会组织会员企业围绕信息公示、原辅食材采购、经营加工场所卫生管理等十项安全防疫内容向市民做出安全承诺。
据了解，这些门店遍布主城各区和潼南、璧山、酉阳等区县，邀请市民在春暖花开之日，走出家门吃火锅，享美好生活。
重庆火锅步入转型升级快车道
据市火锅协会不完全统计，重庆火锅在重庆约2.8万家火锅门店，解决就业人数约60万人，年产值达400亿。
市火锅协会会长何永智表示，经过此次疫情大考，下一步，重庆火锅产业将加快转型升级，实现高质量发展。
重庆火锅企业将通过建立原辅材料基地、强化标准化生产、优化供应链等降低成本。通过特色化的产品、差异化的营销、个性化的服务，不断提升服务品质，推动重庆火锅“走出去”发展。
市商务委相关人士表示，市商务委将适时出台支持包括火锅行业在内的服务业转型发展、高质量发展政策举措，持续举办火锅节、美食节等促消活动，抓好重庆火锅申报国家非物质文化遗产工作，不断提升“重庆美食”品牌效应。并指导市火锅协会搭建中国特色老火锅服务商城，积极发展线上新业态、扩大线上新消费。贯彻服务业各项标准，提升商务行业服务质量。
附：重庆市已开放堂食部分火锅门店名单(排名不分先后）
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
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