每天上班早出晚归,晚上下班回家总能吃到一桌丰盛的晚餐。覃浩的生活就是这样，但这样让他既感到幸福，又有些心疼，为啥?
幸福:每天晚上回家都能吃大餐
6月1日晚，记者在大堰村轨交站外见到了覃浩，今年29岁的他1米75，身着黑色T恤，戴着口罩。覃浩家住附近龙泉路24号，尽管平时都只有三个人吃饭，但妈妈至少会做四菜一汤，且每天一个硬菜，比如红烧牛肉、芋儿烧鸡、魔芋鸭子等，这让他和妻子感到特别幸福。
心疼:妈妈每天中午吃剩菜剩饭
覃浩说，一天中午，他回家拿资料正好碰见妈妈在吃饭，碗里是用前一天晚上剩下的番茄鸡蛋汤和饭煮的烫饭，外加剩下的几坨红烧排骨和几根清炒油麦菜。覃浩注意到，几乎每天中午老妈在家都是吃前一天剩下的饭菜。
无奈:把剩菜剩饭带走也劝不了
覃浩告诉记者，妈妈有低血糖，还有甲状腺疾病，总担心吃隔夜菜对身体有害，但每次劝都不听，“之前有几天为了让她不吃剩菜剩饭，我就把晚上剩下的菜带去公司当午饭，可她见我要带饭晚上饭菜就煮得更多了，怎么都要剩一点她第二天中午吃。”
对此，记者联系上覃浩妈妈刘阿姨，她说，自己一个人吃不了多少，单独炒菜麻烦，吃起来也没劲，反而晚上一家人在一起吃饭热闹，再麻烦也很开心。刘阿姨还说，她知道自己的身体，吃点剩菜剩饭，没什么大碍。
七嘴八舌
同款父母型
陈先生（35岁 广告公司职员）：吃过晚饭后我妈从来不让我收拾桌子，因为担心我会把剩下的一少部分菜和油倒掉。只要有剩下素菜和荤菜中的油，她都留着第二天中午煮面吃。
耐心支招型
胡女士（27岁 策划)：我们家从来不吃隔夜菜，晚上基本都“光盘”，全家人都有意识少吃隔夜菜，没营养还可能有害。但是习惯养成很难改掉，可以长期给妈妈讲述健康知识，年龄越大越注重养生，久而久之她会听进去的。
周先生(39岁 传媒)：妈妈觉得一个人吃不了多少，单独炒菜会麻烦，可以让她中午炒一个菜，分成两份，自己吃一部分，剩下的晚上和家人一起吃，这样就不会存在吃隔夜饭菜了。
专家
建议从健康的角度劝父母
中国科学院大学重庆医院、重庆市人民医院（三院院区）临床营养科主任刘莉说，炒菜经过长时间放置会产生亚硝酸盐，在人体内可能会转化成致癌物亚硝胺，剩菜的营养也不及新鲜的菜。所以，从身体健康和营养方面来讲，要少吃剩菜，建议年轻人从健康的角度来劝父母。
如果一定要吃，剩菜的保存条件一定要格外注意：
1.坚持“剩荤不剩素，凉菜都别留”原则。绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽，其亚硝酸盐含量远比荤菜高。海鲜最好一顿吃完，还有凉菜本身的菌群比较高，若再放置，吃了容易拉肚子。
2.存放有三点需注意。热食物放凉再放冰箱，不同剩菜分开储存避免细菌交叉污染，存放时间不宜过长，特别是素菜，不要超过4小时,荤菜不要超过一天。
3.荤菜存放有妙招。红烧肉等荤菜做多了实在吃不完，可在吃之前将其分成小等份置入冰箱急冻室存放，更能保住营养。
都市热报-厢遇记者 张春莲
原标题：老妈每天吃剩菜剩饭,怎么劝?
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