第1眼-重庆广电消息，好吃狗有口福啦！第1眼记者从市商务委获悉，为进一步推动美食产业转型升级，促进美食文化守正创新，未来，将把重庆打造成为具有全球影响力的国际美食名城。
据了解，为加快将重庆建设成为具有全球影响力的国际美食名城，市商务委牵头编制了《重庆市国际美食名城建设实施方案（2021-2025年）（征求意见稿）》。目前，正向社会公开征求意见。
图源：重庆市商务委员会官网截图
根据方案，到2025年，全市餐饮收入将突破2200亿元，将重庆建设成为美食行业高度发达、地方烹饪技艺独特、食品产业分布广泛、国际美食节会丰富的世界美食之都，以及全球餐饮品牌聚集高地、全球美食文化交流中心和全球火锅标准权威发布中心。
到2035年，将重庆建设成为国际本土餐饮业态发展协调、上下游产业链配套完善、餐饮企业国际竞争力强、美食品牌国际美誉度高、美食消费环境优越、产业联动发展效益明显的现代化创意美食大都市。
重庆市国际美食名城建设实施方案(2021-2025年)主要任务：
1
加快推动国际美食载体建设
到2025年，打造国际美食集聚区10个以上；打造特色美食地标10个以上。
2
大力实施市场主体招引培育
到2025年，累计引进世界级餐饮住宿企业(品牌)50家以上；全市绿色饭店达到100家、钻级酒家突破200家、星级农家乐超过1600家，新认定餐饮老字号30家以上。
3
积极推动美食菜系复合升级
吸引国内外著名餐饮企业(品牌)在渝开设连锁门店，使重庆成为国际美食品牌首选地、全球餐饮品牌聚集高地。支持各区县制定招引政策，积极引入国际流行美食和国内特色美食。到2025年，新认定渝菜名品100个、名小吃100个。
4
深入推进国际美食产业联动
发展“生产基地+中央厨房+餐饮门店”模式。发展“吃购游娱”一体化餐饮。打造一批知名的重庆美食频道栏目，加大重庆美食宣传推广。
5
加速推动美食服务质量提升
全面贯彻餐饮业国家标准和行业标准，适时修订地方标准。组织餐饮服务质量标准、规范培训。开展专业工种技能竞赛、优秀人才评选活动，培育一批具有优秀服务技能的大师、能工巧匠、服务能手和技术标兵。
6
大力实施美食人才培养
培育百名烹饪大师名师和美食鉴赏家、评论家。创建“渝菜”大师名师工作室，到2025年，建立餐饮人才培训基地30个以上，培育国家级和市级烹饪大师名师、专业美食鉴赏家及评论家100人以上；培育高层次职业经理人和经营管理人才1000名以上；培育高水平美食产业链技能人才10000名以上。
7
积极促进国际美食文化融合
加强本土美食文化研究。以巴渝美食文化为底蕴，与“一带一路”沿线城市、世界美食之都等合作，促进重庆与世界美食文化融合，将重庆打造成为全球美食文化交流中心。
8
精心开展国际美食营销推广
创新推出“重庆云逛街”“云端美食节”等活动，通过在线“云扩散”拉动消费。到2025年，累计推动15家餐饮企业开展对外投资合作。
市商务委员会邀请广大单位和个人积极参与，为重庆市国际美食名城建设建言献策。如有修改意见或建议，请于2021年3月30日前通过电子邮件、传真、信函等方式反馈重庆市商务委员会服务业发展处，并留下姓名和联系方式，以便进一步联系。
联系人:吴睿
联系电话:023—62662735
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传真电话:023—62662571
地址:重庆市南岸区南滨路162号2幢
邮编:400061
原标题：放大招！四年内 重庆要打造成“国际美食名城”
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