11月28日，第十八届中国国际农产品交易会继续在重庆国际博览中心举行。在重庆长寿区的展区内，50种参展产品一一亮相，其中就包括来自重庆市大洪湖水产有限公司的“大洪湖有机鱼”，受到了众多市民和参展商的关注。
与其他一些参展产品有所不同，“大洪湖有机鱼”的展台是一个大鱼缸。在鱼缸自带的光影效果下，位于其中的鱼儿徜徉自在，吸引了不少路过的市民按下手机快门键。
“这次我们展示了产自大洪湖的有机鱼，有白鲢、花鲢、鲤鱼、鲶鱼等8个品种。”重庆市大洪湖水产有限公司技术负责人尹时全告诉记者，大洪湖位于长寿区西面，是重庆著名的渔业基地。大洪湖有机鱼是在没有任何工业污染的天然养殖水域进行养殖，不投饲料、不投鱼药、不投肥料，不施加任何人为因素，让鱼完全在自然环境下自然生长，是更加健康和安全的食用鱼。
尹时全表示，为了保证鱼儿的“家”时刻干净，他们每隔一个月就会对大洪湖的的养殖水域进行一次水质监测，确保达到Ⅱ类标准。
“由于是原生态的‘放养’，大洪湖有机鱼的成长周期也会更长一些。”尹时全介绍，普通养殖的花鲢，一般只需1年半既可捕捞，重量在3到4斤左右。而有机花鲢的成长需要4到5年才能达到这一重量。“人放天养，所以这些鱼也会长的慢一些。”
虽然自由成长的时间漫长，但是“慢工出细活”。相较于普通养殖的花鲢，有机花鲢在口感上没有土腥味，肉质上更加紧密。
记者发现，在现场展示的有机鱼的鱼鳍上，都挂有一个附带二维码的小标签。尹时全介绍，这些标签就是有机鱼的有机标识，通过扫描二维码实现对产地、捕捞时期等信息的溯源，让食品安全全程可追溯。
尹时全表示，他们计划于2021年初在重庆主城各区陆续布局完成有机鱼直营点，同时提供活鱼配送到家服务，让市民足不出户就能享受到大洪湖鲜活有机鱼。
而在未来，大洪湖将被打造成为集温泉康养、有机鱼养殖、休闲垂钓、旅游于一体生态景区。目前，大洪湖临湖温泉小镇正在建设当中，大洪湖垂钓管理中心对垂钓基地、农家乐进行统一培训与监管，实现宜钓宜游。
上游新闻·重庆晨报记者 王梓涵 陈翔 王淳 陈竹 范圣卿
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