还不知道人造肉是什么？从比尔盖茨到李嘉诚，资本大佬都在跑步入场。
李嘉诚旗下维港投资（Horizons Ventures）入股的“人造肉”公司Impossible Foods 14日公布，最新一轮融资筹得3亿美元。
这已经是Impossible Foods进行的第五轮投资。E轮融资由新加坡主权基金淡马锡和Horizons Ventures领投，除了机构投资者外，还包括数位个人投资者。此轮融资过后，Impossible Foods目前融资规模超过7.5亿美元。
Impossible Foods号称以制作起司的发酵方式，萃取出大豆中天然存在的血红蛋白，主打用“植物蛋白”做成的牛绞肉产品，以织纹小麦蛋白、椰子油、土豆和大豆血红蛋白制成。他们称自己的植物牛绞肉经过炙烤后的质地、口感和香气都跟真牛肉没有什么区别。
该公司于2011年成立，至今已进行多轮融资，除了维港投资之外，其他投资者包括瑞银集团、微软创办人比尔·盖茨及淡马锡等。
人造肉有两种，一种是植物提取，另一种是干细胞培育。近期人造肉公司频频抢镜，尤其是Beyond Meat作为人造肉第一股在登陆美股后股价暴涨。Beyond Meat于5月2日在纳斯达克挂牌上市，IPO当日，该公司开盘价46美元，较发行价25美元溢价84%；股价收涨163%，至65.75美元，创金融危机以来最佳IPO首日表现。
随后，人造肉概念席卷A股，双塔食品、哈高科、丰乐种业等个股走出连板行情。
与Beyond Meat相比，Impossible Foods融资规模更大。Beyond Meat上市前的融资规模也仅为1.22亿美元——Impossible Foods足足是它的六倍还多。相反，与Beyond Meat相比，Impossible Foods的成立时间还要晚上两年。
此外，Impossible Foods的人造肉正在销往7000多家北美餐厅，包括美国老牌快餐巨头汉堡王、美国第一家快餐连锁店白城堡等广受欢迎的品牌，而Beyond Meat在销路方面要稍逊一筹。
此外，在两家公司最近推出的全新“肉类食谱2.0”之间似乎也有高下之分。Impossible Foods的产品在今年1月的消费电子展（CES）上获得了“Best of the Best”奖，引起美国媒体争相报道。
在Beyond Meat上市当日，Impossible Foods的首席财务官David Lee便发布推特称：恭喜Beyond Meat成功上市！我们拥有着共同的使命，相信大众市场已经为我们两个做好了准备！
Beyond Meat的个人投资者大佬云集，包括微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任CEO Don Thompson等。最近，可口可乐CFO Kathy Waller和Twitter的CFO Ned Segal也加入了其董事会。
Beyond Meat是一家营销“革命性”素食肉产品的高成长性食品公司，2018年营业收入同比增长170%，源于其大单品Beyond Burger的全国推出，但由于公司创新、营销投入较大，净利润亏损。
综合投资界、华尔街见闻、36氪等
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