6月24日，2019年度重庆夜宵金榜评选活动40强已经产生，这40家商家将进入品鉴打分环节。夜宵金榜组委会相关负责人介绍，在这一阶段，将由上游新闻与阿里本地生活服务公司“口碑·饿了么”，以及美食达人等联合组成品鉴团，品鉴团将参与入围商户菜品品鉴探店环节，到店考察并做评分。
7月1日，上游夜宵金榜品鉴团资深老饕对南岸区片区入围40强的烧烤店等进行了探店品鉴，对包括食品卫生、用餐环境、菜品特色、味道价格、服务态度等多方面进行了全方位考察和评分。
烤鸭皮脆肉香，鱼包蛋鲜嫩爽口
老饕品鉴团首站来到南岸区南滨路东原1891D馆L3-3号的守柴炉烤鸭。餐厅宽敞整洁，原木栏杆隔出了几个小的用餐区，显出层次感。最有特色的是露台上的室外座位，可以一边享受美食一边欣赏南滨路夜景。
守柴炉烤鸭主打的是烤鸭和鸭架汤锅。烤鸭皮脆肉嫩，口感分明，蘸点甜面酱后包进热乎乎的面皮里一口闷，心满意足。
鸭架汤锅是酸萝卜汤底，鲜美，没有鸭子的腥味。鱼包蛋是新上的汤锅菜品，雪白的鱼肉里包裹着黄色的鱼子，鲜嫩爽口，鱼香和鸭汤的鲜味融合得非常好。
店长介绍，菜品都是在中央厨房处理过的半成品，当天直接配送到店里，由厨师们经过再加工，味道稳定，卫生也有保证。另外，店里还提供自助水果、小菜、甜品和油碟，可以满足不同口味的小伙伴的需要。
小黄鱼焦香，生蚝个大肥美
品鉴团第二站是位于南岸区腾龙大道42号附31号的一锅一烤。店面很小，在周围一堆夜宵店有点不起眼，因为这家店主打的是外卖烧烤。
牛肉、土豆、生蚝、花甲、茄子、小黄鱼……老板端上了烧烤经典菜色，其中小黄鱼最受欢迎。老板介绍，这是店里新开发的菜品，选用的是小海鱼，经过特别处理后吃起来没有一点腥味，只留下海鱼的甜香。
喜欢烧烤的好吃狗们肯定都知道，烧烤最关键的不是调味，而是材料的新鲜程度。这家店的生蚝和花甲选材都不错，没有腥味，也不会咬沙，喜欢海鲜的朋友不要错过。
上游新闻·重庆商报记者 朱小乔
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