进口三文鱼在中国的消费趋势，正通过以盒马为代表的新零售企业发生着变化。
挪威海产局刚刚披露的一组数据显示，今年前6个月，挪威对华出口12130吨新鲜的挪威三文鱼，出口量同比增长98%，超过了2018年全年数据。
随着三文鱼全产业链的进一步工业化、产业化和标准化，三文鱼也逐渐走入寻常百姓家。以前，进口冰鲜三文鱼主要供应中高端日料店，价格不菲，中国消费者很少自己买回家吃。而现在，随着盒马在全国各地门店数量的铺开，除了北上广深，重庆等内陆省市的三文鱼消费量也在不断上升。
盒马为中国消费者引入挪威三文鱼
去年8月，盒马与挪威海产局达成战略合作，为中国消费者引入更多优质新鲜的挪威三文鱼。盒马数据显示，截止到今年6月，盒马自有品牌“帝皇鲜”冰鲜三文鱼的半年销售额已超2018年全年。
在重庆盒马门店，进口挪威三文鱼同样销售火爆，盒马自有品牌帝皇鲜进口挪威三文鱼通过空运，72小时直达市民餐桌，让重庆吃货品尝极致的新鲜。同时，在购买方式上，盒马最快30分钟配送到家的服务也给消费者提供了极大的便利，缩短了进口三文鱼跟普通消费者之间的距离。
盒马数据显示，超过八成消费者选择购买三文鱼在家食用，或生食或烹熟食用。从价格层面，三文鱼也越来越平民化，成为普通家庭也能消费得起的进口生鲜食材。
家住杨家坪的盒马消费者何阿姨告诉记者，以前只知道三文鱼可以生吃，但是通过盒马线下门店的试吃体验了解到，三文鱼还有很多吃法，尤其是盒马的三文鱼月饼，颠覆了之前对三文鱼的认识。此外，三文鱼芦笋炒饭、鱼头炖汤，还可以香烤、油煎，盒马APP上有很多食谱，买回家可以变着花样做，丰富了日常买菜的选择。
盒马在上海推出日日鲜三文鱼
通过对产业链的整合和把控，盒马不仅通过直采打掉了中间环节，在价格层面实现高端食材平民化，更是在商品鲜度管理狠下功夫，不断提升三文鱼在用户端的消费体验和消费心智。
就出口量而言，中国已经成为了挪威海产的全球第三大市场。盒马采购表示，随着中国消费者对优质海外生鲜商品的需求量不断扩大，以挪威三文鱼为代表的海产品还将更多的进入中国。同时，为了保障三文鱼的全年稳定供应，以满足盒马在全国各地加速开店的需求量，盒马还在上月与法罗群岛产区最大的三文鱼生产商皇冠集团达成战略合作，将来自法罗群岛的优质冰鲜三文鱼带给中国消费者。
上游新闻·重庆商报记者 韦玥
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