7月11日，重庆口碑饿了么夜宵金榜发布。同期，阿里巴巴本地生活公司旗下的口碑饿了么，基于大数据分析发布了《重庆夜经济趋势报告》。
海鲜等特色菜系同比增幅超8成
今年以来，山城夜宵市场增长稳定，港式火锅、海鲜、贵州菜等特色餐饮在重庆迎来较快发展。
此外，随着消费者健康意识的增强，生鲜水果、素食沙拉等夜间消费量也出现了较快增长，涨幅接近30%。
从消费人群来看，重庆的夜晚绝对是年轻人的天下。在整个夜间消费群体中，80后、90后和00后们占据了近90%的比例。不仅如此，到了夜晚，90后和00后们还表现出了更强的消费力以及消费偏好，两者在夜间对区域经济增长的贡献度超过白天近9个百分点。
有意思的是，虽然常常高喊减肥口号，但是美食当前，重庆女性的战斗力却不输男性，这也使得男女消费者数量比达到了近1:1，尤其是在奶茶等饮品消费上，女性贡献了近7成订单。
外卖平台“拉长”重庆夜 半数消费在23点后
有趣的是，从饿了么数据来看，外卖场景下的重庆居民对于“深夜食堂”有着和而不同的要求。
此外，从消费时段来看，外卖独具的便捷优势，也赢得了更多“深夜党”的芳心，进而使得夜宵外卖的高峰时段明显比在外堂食更晚且持续时间更久。在21点至隔日凌晨5点这一时段中，近半数外卖消费发生在23点之后。
外卖升级“拍扁”城市商业分布格局
值得一提的是，外卖的出现不仅改变了重庆市民的夜宵口味，同时也在重构重庆这座山城的餐饮业发展的整体格局。
口碑饿了么数据显示，在线下，江北区、渝北区以及沙坪坝区等中心城区仍是重庆“夜猫子”集中地，其中尤以时代天街、印象汇、南坪万达等商圈最受消费者的欢迎。
不过随着人们对于外卖等数字化消费的接触加深以及使用增多，九龙坡区的龙湖新壹城、渝中区的联合国际写字楼等写字楼区域，其夜宵需求已不比这些传统夜市商圈逊色。在饿了么平台上，一座座“线上夜市”拔地而起。
当然这种变化也不难理解，外卖等消费模式的快速发展让传统门店的经营范围从500米的半径拓宽至3500米，平台聚拢了过往在城市中星罗散布的商业机会，这也让“金角银边”等传统商业逻辑的优势不再明显。
在业内人士看来，互联网的力量，推动了城市商业版图上租金和流量的重新博弈，也促成了城市不同空间的商业价值变迁，最终让城市呈现出更加扁平化和碎片化的线下商业空间结构，重庆各市区热闹的线上夜市商圈分布正好印证了这点。“我们的城市商业分布，在某种程度上被‘拍扁’了。”上述业内人士补充道。
上游新闻·重庆商报记者 孙磊
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