近年来，咖啡馆、甜品店、西餐厅等餐饮业态日趋火爆，“下午茶经济”掀起新一轮新消费潮流。3月29日，重庆市商务委开展了包括“喝一场下午茶”在内的“十个一”促消费活动。重庆市咖啡行业协会在严格执行疫情防控的相关规定下，精选了主城范围里有影响力和代表性的咖啡场馆企业，邀请广大市民喝咖啡、品甜点，享受一次久违已久的“下午茶”。
据重庆市咖啡行业协会统计，截至2019年底，我市约有1300多家咖啡馆，还有众多的文艺范儿单体店，西式下午茶已成为都市消费的新时尚。
新冠肺炎疫情发生后，餐饮业纷纷调整营销模式，通过“非接触外卖”方式开展线上营销。3月初，美团外卖发布的疫情首份《餐饮外卖复工消费报告》显示，疫情期间非餐类订单占比增幅超77%，而重庆市的非餐类订占比单增幅超过了150%，西餐等下午茶在最受山城上班族喜爱排行榜中位居第五。
疫情期间，星巴克、漫咖啡、动物园咖啡、奥布朗咖啡等多家企业均推出在线销售，通过微信商城分销、社群拍卖等方式，催生了业态的优化丰富。
“通过线上销售，企业把疫情造成的损失降到最低程度，同时也提高企业更多地实践和运用新零售的方式，增加企业的核心竞争力。”重庆市咖啡行业协会负责人说，比如，以前认知度比较低的精品咖啡单品豆和挂耳咖啡等产品，通过线上的推介，被咖啡爱好者们追捧，接受度大幅度提高。
另一方面，通过对行业线上销售的产品上显示，顾客对咖啡的认知上到了一个新的高度。“咖啡爱好者们由于无法到咖啡馆喝咖啡，又有大把时间在家实践，他们对咖啡的制作深入了解学习上了很大一个台阶，也开始在家冲泡挂耳咖啡、手冲单品咖啡、学习使用摩卡壶、滴滤壶、高压蒸汽萃取意式浓缩。”
近日，重庆市商务委开展了包括“喝一场下午茶”在内的“十个一”促消费活动。重庆市咖啡行业协会积极组织主要会员单位，在严格执行疫情防控的相关规定下，精选主城范围里有影响力和代表性的咖啡终端场馆企业，邀请广大市民喝咖啡、品甜点，享受一次久违已久的“下午茶”。
据介绍，各企业也纷纷推出暖心促销活动，如“动物园咖啡ZOO COFFEE”在主城4家共计3000平米的营业场所，推出了咖啡类产品第二杯半价等各种优惠套餐及打折惠民产品。
上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣
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