端午临近，又到了吃粽子的时候了。近日，记者了解到，今年的粽子除了传统口味，还加入了人造肉、珍珠奶茶、小龙虾、咖啡等新元素，带来了更丰富的味觉体验。此外，包装、营销也迎来了新创意，再次刷新人们对粽子的认知。
人造肉、奶茶等新口味袭来
今年是人造肉大热的一年，人造肉主要成分为豆类蛋白，模拟出真肉的口感，热量较真肉更低。今年喜茶推出了粽子礼盒里就包括一款未来肉咖喱粽，为咖喱牛肉口味；而百草味与嗨美特合作，推出了两款人造肉粽子，分别为植系板栗素肉粽、植系笋尖素肉粽；诸老大与星期零合作，推出了五款人造肉粽子，包括咖喱牛肉味、芝士丸子味等。
除此之外，奶茶中的珍珠也是今年热门元素。例如，喜茶就推出了两款珍珠粽子，分别为豆豆波波粽、奶茶波波粽，灵感来源于喜茶的豆豆波波茶和奶茶波波冰，将两款颇受欢迎的奶茶口味融入了粽子。
奈雪的茶今年与盒马联名合作，推出了“可可宝藏粽”和“白巧宝藏粽”两款宝藏茶口味的粽子，把奶茶包进粽子，不仅有紫米、麻薯和黑糖珍珠，还加入丰富的巧克力酱料。不仅如此，奈雪的茶还推出了多种口味的粽子礼盒，除了经典口味，还包括香辣小龙虾粽、麻辣牛肉粽等。
星巴克今年再次推出星冰粽，其中就有一款为冷萃咖啡口味，冰皮里包括为咖啡浓香。而COSTA与稻香村子品牌“稻香私房”联名推出了端午礼盒，其中有一款咖啡巧克力粽， 将咖啡粉和巧克力的口感相互融合。
紧跟直播带货、跨界联名潮流
记者注意到，今年粽子除了不断推陈出新的口味，在产品推广、销售等方面也迎来了一波新升级。
不少品牌的粽子在线上线下均可购买，而且部分品牌还登陆了电商直播间，以直播的方式进行带货。五芳斋就登陆了薇娅直播间，在4月的一场直播中，5分钟卖了33万只粽子。618期间，央视Boys四大才子和春妮组成的最强带货天团来到京东直播间，稻香村的端午粽飘香粽子礼盒成为爆款，直播1小时销售环比增长340倍，并带动北京稻香村品牌整体销售环比增长45倍。
此外，跨界联名款也成为了一股潮流。奈雪的茶与盒马合作，推出了宝藏茶口味粽子，让传统粽子与奶茶进行碰撞。而五芳斋在去年推出了迪士尼联名款礼盒后尝到了甜头，今年与拉面说、乐事、喜茶、钟薛高等多个品牌进行了合作，推出了咸蛋黄肉粽味薯片、清煮箬叶雪糕、好大颗蛋黄肉粽包等产品，打破圈层限制，吸引了不少年轻消费者关注。
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据淘宝天猫平台数据，6月1日至21日，粽子成交额同比增长153%，红枣粽子成交额同比增长127%，咸蛋黄肉粽成交额同比增长437%，鲜肉粽成交额同比增长170%，豆沙粽成交额同比增长217%，人造肉粽成交额环比5月同期增长115%。
成交额top10城市是上海市、杭州市、北京市、深圳市、广州市、苏州市、成都市、重庆市、南京市、宁波市。其中，重庆市位居咸蛋黄肉粽成交额top10城市第七位、鲜肉粽成交额top10城市第七位，相比甜味粽子更偏爱咸味粽子。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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