华灯初上，来福士广场、重庆大剧院、千厮门大桥、东水门大桥等重庆地标纷纷亮灯。在这些美景映衬下，食客们聚在渝中区朝天门6号码头的黄金五号游轮甲板上，赏着夜景，烫着火锅。
近日，重庆首家游轮顶层火锅开门迎客。这家火锅店由周师兄火锅打造，顶层共有64张台，可接待近400名食客。
相关负责人介绍，与传统火锅店不同的是，在游轮顶层做火锅，食材运输、保存方面要多下一些功夫。每日凌晨，食材都会保鲜保质搬运到这里。招牌菜大刀腰片是人气最高的菜品，点单率达100%。从运输到店，储存到去腥、切配、上桌，全程保持在1至3℃之间。
为了给游客不一样的体验，周师兄火锅还邀请中国烹饪大师、国家一级评委龙德伟加入团队，由他牵头的后厨团队，每月不定时派专人在外寻找优质食材，这家游轮顶层的火锅店，每月都会推出新菜品，每月还会对10余道菜品进行技术升级。
传统的火锅店不香？为什么要开辟游轮顶层火锅？
相关负责人介绍，这是一次文旅场景与火锅美食深度融合。两江游一直是重庆旅游的热门玩法。通过游轮顶层火锅的设计，让旅游资源的不止于空间的拓展，更能充分发挥时间的张力，让市民、游客从另一个维度体验重庆美食、美景文化。
“事实上，不仅是游轮顶层火锅，周师兄接下来会有一系列新的尝试，包括与茶文化的结合，与婚宴市场的结合等，打开火锅更多消费场景。”
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
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