冬至到，羊肉俏。今年冬至的羊肉行情怎么样？从上游新闻·重庆商报记者走访了解看，虽然原材料端价格普遍上涨，冬至羊肉更为紧俏。但从市场反馈情况看，羊肉汤锅、熟羊肉价格涨幅并不明显，与去年价格相比较为稳定，均价约95元/斤。部分餐企更是冬至期间推出团购等优惠折扣活动。
从走访情况看，堂食同比去年表现稳定，羊肉汤锅到家服务受到消费者青睐。
市场：价格有优惠 老字号最火
门外挂着整排羊肉、室内是热腾腾的锅气·······中午11点，在大坪开羊肉汤锅馆的赵老板迎来了冬至第一波客人。
“今年本地山羊价格批发价已站上40元，但价格一点不敢往上提，还是卖96元/斤，还做了套餐7折优惠活动。”他表示，自己已经连续三年在冬至期间经营羊肉汤锅了，第一次在冬至旺季做活动引客，前几年都是忙都忙不过来。
在部分商家感受到冬天的寒意，扎根重庆多年老字号的羊肉馆仍保持着顶流吸引力。
上游新闻·重庆商报记者打探，上午10点半，位于解放碑的山城羊肉馆已开始排队了，多是本地人消费。
市民张先生夫妇点了3份笼笼，一份红烧羊肉、两碗羊肉汤等。
“羊肉汤10多块钱一份，一共100元左右就可以打个卡。”张先生告诉记者，每年都来，并不是说这里味道多好吃。主要是老字号质量过得了关，又有情感认同，冬至应个景。
从现场情况看，除了热闹的堂食外，今年多了不少带上各色锅具的市民，直接打包汤锅回家消费。
趋势：外卖到家羊肉汤锅受青睐
据上游新闻·重庆商报记者了解，受疫情影响，以及到家市场的培育，今年更多市场选择线上吃羊肉汤锅。
冬至期间，各线上平台，推出99减20元、点汤锅换购礼品、满额返券等活动，吸引消者线上点单。
市民张娜便在盒马点了一套羊肉汤锅。她给记者算了一笔账，生包羊肉火锅套餐(3-4人份)，配菜包括包括羊肉、羊杂、虾滑、午餐肉、蔬菜组合等，整份套餐价格为148元，还有满减优惠，算下来人均不到50元。
“虽然堂食更有氛围，但受疫情影响，在家吃饭还是更安心，价格还更美丽。”
盒马工作人员表示，相比净羊肉和冻品羊肉卷，成品或半成品的羊肉火锅销售更好。因为是周一，大部分的消费者选择成品更为方便，并通过盒马30分钟送到家，享受在家吃羊肉火锅的便利。数据显示，冬至羊肉相关产品线上线下销售异常火锅，羊肉系列火锅线上同比增长了3倍。生鲜类羊肉的销量也非常好，是上周同一时间的4倍。
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
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