6月11日，记者从重庆市经信委获悉，经过近半年的筹备，2021中国（成渝）美食工业博览会各项工作已准备就绪，将于6月18日上午在重庆（南坪）国际会议展览中心正式开幕，博览会时间为2021年6月18日至20日，为期3天。
展出面积1.5平方米，450家食品企业参加
记者获悉，这次博览会以“赋能美食工业，点亮美好生活”为主题，展出面积15000平方米，邀请了全国450家食品行业优秀企业，包括来自重庆的近120家独立参展企业、8个区县（协会）组团参展，来自四川的110多家独立参展企业、5个地（市、州）组团参展。除此之外，参展企业还包括来自天津、山东、河南、江苏、安徽、贵州等省市的30多家独立参展企业和3个组团。
参展企业类别涵盖原料供应、调味品、休闲食品、酒和饮料、特色美食工业化产品（如重庆小面、重庆火锅等）、1688和中食集团等专业化营销平台。江小白、桥头调料、秦妈火锅、多味多、诗仙太白、树上鲜、佳仙食品、周君记、源江酒业、三花茶叶等川渝知名企业将参展。
这次博览会注重专业观众邀请，届时将有1.2万名左右专业观众来到现场，包括重百新世纪、永辉、华润万家、罗森、阿里巴巴1688等大型连锁商超、批发企业、连锁酒店、互联网大宗产销平台、食材加工设备供应商、食品行业专业科研机构及专业协会等。
川渝将举办多场研讨会
本次博览会将同步举办系列主题活动，包括中国（成渝）美食工业创新发展峰会、工业设计和数字营销赋能消费品工业高质量发展论坛、美食工业化应用技术研讨会、川渝白酒产业发展研讨会、中国（成渝）餐饮业中央厨房产业发展论坛、中餐工业化技术与产销模式创新研讨会、产销对接及招商推介、数字内贸新商机—1688寻厂计划(重庆站)、品牌推介体验活动、展会现场直播活动等辅以供应链创新链各关键环节近10场配套活动，邀请了国内知名专家和品牌企业就美食工业化发展趋势、加工制造应用技术、品牌营销等行业高度关注的话题，通过峰会、技术研讨、专题活动、产销对接等形式，为川渝食品企业搭建起一个产业信息和技术交流、优势营销资源对接平台。
发挥市场在资源配置的决定性作用，更好发挥政府作用
本次博览会发挥市场配置资源的决定性作用，主办和承办机构采取市场化办展办会的方式，以企业最看重的专业观众邀请作为重中之重，联动腾讯、阿里巴巴1688、快手、小红书、抖音等企业所需推广资源，同步开设品牌体验、现场直播两个专区，满足企业实际需求。配套主题活动更好发挥政府作用，巴南区围绕建设创新生态示范区、江津区围绕建设产业集聚示范区、梁平区围绕助力乡村振兴、綦江食品工业园区围绕特色食品搭设主题展馆，四川省泸州市、达州市、凉山州也开设集中展示区域，体现地域特色；同时配套举办系列主题活动，为川渝食品企业搭建产业信息和技术交流、优势营销资源对接平台。
更加突出科技创新
美食工业化发展离不开科技创新的支撑。本次博览会的相关配套活动中专门举办美食工业化应用技术研讨会，将邀请江南大学、西南大学等科研院所专家对美食工业化关键技术、智能制造技术、保鲜冷链技术等开展研讨。在中餐工业化技术与产销模式创新研讨会上，将聚焦川菜工业化技术创新，中餐供应链与信息化系统建设等共性课题。在川渝白酒产业发展研讨会上，将探讨畅通白酒生产、加工、销售绿色生态产业链等。
聚焦供应链产业链
本次博览会及配套活动更加突出稳定、优化、提升供应链产业链的内涵。重点邀请重百新世纪、永辉、华润万家、罗森等食品行业零售终端、食品供应链、餐饮企业、食品贸易商组成专业观众，为供需双方打通“信息壁垒”。重点邀请食材加工设备供应商、大数据智能化服务商等为生产企业提高生产效率和产品品质，提供更多解决方案。同时，阿里巴巴1688、中国食品工业集团也将组织产销对接、开设线上专区推广、组织专题研讨等系列活动。
上游新闻记者 郑三波 图/视频 郑三波 摄
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