“酱酒热”已成行业共识。19日晚，重庆青云台酒业有限公司举办品鉴会，发布窖藏系酱香白酒产品，并宣布以重庆为西区总部，角逐酱酒市场。
重庆青云台酒业有限公司董事长王倩介绍，茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一，青云台酒业在此酿造生产。
时下，酱酒因茅台一家独大，遥遥领先。酱酒也因此出现了一个很有趣的现象：争第二。王倩认为，目前，酱酒现在市场占有率为28%左右，还有非常大的增长空间，这个增长空间是青云台品牌发展壮大的舞台。
据介绍，青云台拥有数名国家一级酒师团队指导生产、酿造，更有国家级酿酒大师、茅台镇第四代酱香酒传人刘成先生担任总工程师，把控酿酒过程中每个环节。贵州青云台酒业股份有限公司，拟分批次投资2亿元打造青云台酱酒品牌，力争三年内达到销售5亿以上，5年内将品牌打造成为继茅台、国台、钓鱼台之后的酱酒“四台之一”。
酒类观察人士刘敏表示，目前仁怀市酒类相关公司上万家，在最近一年时间，新增数占总数的近30%。酱酒热潮下，资本蜂拥而至。作为处于产业链上游基酒，资本们正在疯狂扫货。在供不应求的产业上行周期中，产业里的权重会往上游转移。时下入局酱酒行业的酒企，是否有稳定的品质供应，是成败的关键。
王倩则表示，青云台酒业年产优质坤沙酱酒5000吨，老酒储量2.5万吨以上。酱酒经过近二年市场的孵化造势，热度不断推高，形成了酱酒热的现象，再有3年酱酒肯定会和浓香平分天下，市场占有率会提高到50%左右。
上游新闻记者 侯佳
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