中新经纬消息，“我们这要求全部停业，不能做外卖。”罗颂(化名)是陕西咸阳人，在西安曲江新区翠华南路上开了一家水盆羊肉店，这家店已经开了多年，平时生意很好，在当地小有名气。他告诉中新经纬，自己的羊肉店已停业10天了。
西安疫情牵动社会各界的心。根据西安市疫情防控指挥部统一部署，12月27日零时起，西安市进一步提升防控等级，实行最严格的社会面管控措施。全体西安市民要严格按照市疫情防控指挥部通告要求，除参加核酸采样外，坚持不出户、不聚集。
早在12月22日，西安市新冠肺炎疫情防控指挥部发布《关于进一步加强疫情防控工作的通告》要求，自2021年12月23日零时起，全市小区(村)、单位实行封闭式管理，非生活必需场所暂时停业，其中餐饮场所暂停堂食。
距离西安按下“暂停键”已近一周时间，当地餐饮业目前处于什么状态？12月28日，中新经纬和当地几家餐饮从业者聊了聊。
部分餐馆完全停业，外卖业务也被叫停
疫情突袭，西安餐饮业也受到冲击。罗颂介绍，12月15日前后，雁塔区就已经要求各餐馆关门，“我们的店位于曲江新区和雁塔区的交界处，这里好多店都早早关门了。我们是12月18日开始停业的，外卖业务也被叫停。”
“主要是没有生意，开门和不开门区别不大，一天只卖了几百块钱，关了门还好一点儿，赔得少一些。”罗颂告诉中新经纬，他所开的这家水盆羊肉店，每天光房租成本就得约1000元。
莲湖区西羊市街区的餐馆也均已停业。“都关门了，现在都不让出去，外卖也做不了。”西羊市街区一家泡馍店的老板称。
不过，也有部分餐馆只暂停了堂食，还能继续提供外卖服务或自提服务。12月23日晚，上市公司西安饮食发布公告称，根据相关防控要求，公司所属各餐饮(酒店)门店自12月23日起暂停店堂营业，在店堂停业期间，公司19家老字号品质外卖点正常供应。
海底捞相关负责人告诉中新经纬，海底捞西安分公司根据防控要求暂停门店堂食，同时开通自提方便居民就餐需求。
“现在店还开着，外卖也能正常点，就是今天(12月28日)骑手出来得少，接单慢，我这挂了好多单都没人接。”28日上午10点左右，未央区太和路汇林华城B区商业街上一家餐馆的工作人员告诉中新经纬。
该工作人员称，顾客也能来店里取餐，但不能进店，由工作人员递出去。
未央区太元路上的一家饺子馆也称能正常提供外卖服务，“只要能点就能送”。
“三天才能出一次门，一次半小时”
目前，罗颂手下还有10个员工，部分住在店内，部分住在员工宿舍，两处距离不远，走路约两分钟。
“住在宿舍的员工是没法做饭的，也没法出来，我们就每天做好饭给他们送到宿舍所在的小区门口，他们再下楼取。”罗颂称。
前述饺子馆负责人也提到，“今天(12月28日)我们店里有一大半员工都上不了班，人手少，忙不过来。”
12月27日，西安疫情防控升级。罗颂告诉中新经纬，员工宿舍所在小区要求每户只限一人外出采购物资，且每三天才能出一次门，每次外出时长最多半小时。“前几天是每两天可外出采购一次，每次可出去两个小时。每家都有出门卡。”
罗颂称，每个小区的封控级别不一样，部分封控级别高的小区是不允许居民外出的。
“我们现在尽量不外出，前几天供应商给我们送了好多菜，够我们吃一段时间了。现在西安市场里蔬菜等生活物资供应都很充足。”罗颂说。
罗颂称，疫情期间，餐馆停业也是没办法的事，只要疫情缓解，生意很快就能恢复正常。“从去年到现在，我们都经历了好几波疫情了，再坚持坚持。”
12月28日下午，西安市召开疫情防控新闻发布会，介绍疫情防控最新进展。会上通报，12月9日0时至27日24时，西安市累计报告本土确诊病例811例。
原标题：一线亲述：西安餐饮老板的“求生欲”
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视”等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请联系上游。
