“老板，割两斤猪肉，如果多了二两就不要算钱哈”“好的，如果多了二两就送给你”……今天（6月21日）下午，杨家坪直港大道一个猪肉店里掌声与赞叹声此起彼伏。重庆某猪肉零售集团老总林其鑫客串营业员，现场为顾客演示“一刀准”技艺，他一刀切下来的猪肉重量与顾客的购买需求一致，1公斤猪肉仅仅偏差几钱。顾客们惊呼：“太厉害了，神奇！”
林其鑫说，这是过去二十多年零售猪肉掌握的“一刀准”技艺，3斤以内的猪肉不用秤称就知道斤两。听说林其鑫虽然已经十几年没摸过切肉刀具，如今仍然刀法准确娴熟，顾客们都竖起大拇指为他点赞。
林其鑫被誉为西南土猪品牌缔造者，10年前创立了自己的土猪品牌，成功跻身成都、南京、苏州等大城市，被认定为“农业产业化市级龙头企业”、“重庆市重要商品重点保供企业”。
上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 李化
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