第1眼-重庆广电消息，守着两条大江的重庆人，爱吃鱼是不用说的。
在鱼的美食地图上，我们有“湖广填四川”时与巴渝川味结合的璧山来凤鱼，有“麻、辣、烫、细、嫩、鲜”的潼南太安鱼，有把豆腐的细腻嫩滑和鱼的鲜香融为一体的北碚豆腐鱼，还有相传杨贵妃带进皇宫并受到杜甫大赞的云阳“贵妃鱼”，以及涪陵榨菜鱼、永川星湖鱼、梁平安安鱼等等等等。
不过若要问这么多种鱼的作法里，哪种流传时间最长？应该还要属烤鱼。
巫溪县烤鱼传承人张宗成，在巫溪经营烤鱼三十多年了，各种味道，各式烤鱼，在他手上都是轻车熟路，不过，注意！注意啦！咱们今天的烤鱼有点不一般，它不是在铁架上烤，而是石板！
石板烤鱼已有几千年的历史，以前船工用网在河坝里打鱼，打上来的鱼撒上盐， 在石板上烤熟就是一道美味。
如今凭借着烤鱼的匠心，巫溪烤鱼走出了大山，这一份纯粹的舌尖美味，渐渐弥散开来，被更多人所喜爱。
第1眼-重庆广电记者 涂念 李春雷 杜爱明
原标题：“石板上的烤鱼”，看起都要流口水！
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