都市热报消息，一口黑色老铁锅里，清汤和红汤泾渭分明，五花肉、脆皮肠、藕片、金针菇正在烫煮……别误会，这并不是真的火锅，而是用蛋糕制成，最神奇的是，它色彩缤纷却没添加任何色素，还是用柔软美味的戚风蛋糕制成，轻轻抖一抖，“汤底”上的“菜肴”也会跟着轻轻抖动，更显逼真。
快来看看这款神奇的火锅蛋糕背后的故事吧。
▲这一锅“火锅”及菜品，都是蛋糕、汤圆、馒头制成
初衷：想制作健康无色素的西点
17日上午10点，记者来到江北区红石路的一美食教室，此时，这款火锅蛋糕的发明者曦曦正在制作一个火锅蛋糕，蛋糕胚已在烤箱里烹烤，曦曦则忙着制作蛋糕要用到的造型，如玉米、香菇等。
曦曦今年31岁，是该教室的美食老师兼创始人，平时以制作中式面点为主，她之前烹制的花式馒头就备受大家喜爱。曦曦说，相比中式面点，西点虽普遍颜值更高，但西点往往需要加大量的糖、色素等，因此，从健康的角度来说，中式面点完胜。
“尽管如此，西点的热度也不可取代，尤其是蛋糕，小朋友们都很爱吃，在诸多仪式上也必不可少。”曦曦说，自己从事美食行业4年多来，也一直在思考，如何在保持其高颜值的基础上，做出一款更健康、无色素的西点。
“后来，我在制作汤圆的时有了灵感，完全可以用糯米粉代替奶油做造型。”曦曦说，她经过多次实验，用糯米粉加果蔬泥做出了不同的造型，而且完全可以运用到蛋糕上。
▲火锅蛋糕上桌喽！
创意：火锅菜单上的菜都可还原
“之所以打造火锅蛋糕，是因为咱们重庆是火锅之都，它一出现就能给大家带来亲切感。”11月初，经过反复实验和调整后，曦曦成功出炉了第一个火锅蛋糕，“清汤锅底”用椰汁制成，“红汤锅底”是草莓酱，黑色的“老铁锅”由竹炭粉制成。曦曦说：“一发到朋友圈大家都激动了，觉得太神奇太逼真了。”
曦曦说，“锅底”里的五花肉、黄喉、脆皮肠、玉米、香菇、土豆全由糯米粉捏出来，而顾客甚至可以随心所欲地更换锅底里的菜品，“火锅馆菜单上有啥菜就可以点啥菜，都可以还原出来。”
关于价格，曦曦说，这款8寸的火锅蛋糕目前售价为368元，而外观同样好看、同等大小的翻糖蛋糕则要近千元，最关键的是，翻糖蛋糕好看不好吃。
口感：就连“黑铁锅”也很好吃
曦曦的顾客魏女士前晚才点了一个火锅蛋糕，魏女士说，自家当晚正好吃的就是火锅，当火锅蛋糕一端出来，大家都觉得有趣极了，疯狂拍照发圈，收到了无数点赞。
曦曦告诉记者，这款蛋糕仅推出几天就已经接了好多单，点单的基本都是年轻人，有人点到公司招待同事，有人用来作生日蛋糕，也有人点来招待外地亲友。
那么，这款火锅蛋糕吃起来啥味道？中午时分，经过曦曦2个多小时的精心制作，记者第一时间品尝了这款才出炉的蛋糕——“配菜”吃起来软软糯糯，口感类似汤圆；“汤底”则是美味果酱；“黑色铁锅”吃起来有股竹炭清香；内里的蛋糕软糯香甜，里面还夹了黑芝麻。
达人分享——
曦曦说，如今，很多家庭尤其是有孩子的家庭，都喜欢自制蛋糕，其实可以用到以下这些方法，让自制蛋糕更加健康、美味且不失美丽——
1、可以用糯米粉来捏蛋糕上得造型——用80℃以上的热水给糯米粉做糊化，让它可以达到塑形的柔韧性，再加一点日常的果蔬泥上色，就可以做出自己喜欢的造型。
2、制作果蔬泥的材料，选当季的果蔬制成，口感和新鲜度都会更好。 3、希望蛋糕上的造型更逼真，需多观察实物，甚至可以对照着这个实物做，尽量只进行比例上进行缩放。
都市热报-厢遇首席记者 王薇 摄影报道
原标题：五花肉、脆皮肠、鸳鸯锅头煮起来……啥？这锅火锅竟用蛋糕制成
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