“骨头汤补钙？其实骨头汤中的钙含量极少”“喝粥营养丰富？其实大部分为碳水化合物……”
12月9日上午，由市文明办主办，上游新闻、渝北区新时代文明实践中心承办的深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座走进重庆临空招商集团有限公司。活动现场，上游新闻记者、营养专家、现场观众分别分享了他们在“吃得文明”和“光盘行动”中的好经验、好做法，倡导大家文明用餐，拒绝舌尖上的浪费。
上游新闻记者用新闻解说谈“光盘行动”
“大家上午好！我是上游新闻记者程红，也是此次活动的主持人。首先由我用新闻解说的方式给大家说一说粮食浪费问题和‘光盘行动’。”
活动现场，上游新闻品牌推广部副主任程红为大家带来了“吃得合法”“吃得合理”“吃得卫生”“吃得干净”等相关新闻并详细介绍了目前我国存在的粮食浪费现象，分析了餐饮浪费造成的巨大损失，号召市民珍惜粮食，养成文明用餐的好习惯。
营养医学博士杨剑现场讲解如何做到“吃得合理”、“吃得卫生”
营养专家：健康饮食可从日常小事做起
随着生活水平的不断提高，人们对饮食健康的要求也在逐渐提升。
活动现场，重庆医科大学附属第三医院临床营养科主任杨剑带来了主题为《营养饮食与健康》的健康讲座，围绕合理化饮食结构、饮食健康等主题展开宣讲。
杨剑表示，我们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。蔬菜的摄入量，应该是在一斤左右。鸡蛋每天吃一到两个就可以了，它的吃法除了不能生吃以外，油煎少吃，其他的蒸、煮、卤均可，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值其实一样高。应注意多吃禽类和鱼类等肉类食物。
此外，他还分享了一些有趣的小常识，比如，喝粥营养丰富？其实稀饭中的营养素大部分为碳水化合物，缺乏其他必须营养素；喝骨头汤能补钙？用一公斤骨头煮汤2小时，汤中含钙量仅20毫克左右，而一袋牛奶含钙量可达200多毫克……
最后，他表示，想要获得健康饮食，可以从日常小事做起。我们无法改变超市中加工食物的品质，至少可以选择天然形态的食物，特别是水果、蔬菜、豆类和奶类等，远离用面粉、油、糖等制成的各类饼干甜点，以及用糖、香精、色素等制作的甜饮料和小食品；无法改变工作午餐和各类宴席，但是可以选择相对健康的菜肴，并用回家之后补充杂粮蔬菜的方法弥补营养不平衡的问题，选择营养充足且油糖盐少的食物；无法改变坐班的工作，那么可以每周运动三次，恢复身体活力。
90岁老人将“光盘行动”延伸到家庭餐桌
在大家谈环节，重庆临空招商集团有限公司员工郭璨首先分享了家里老人的饮食习惯。
“我的曾祖父母今年已经90多岁，身体健康，正在向百岁老人行列冲刺。我想分享下他们的饮食习惯，他们坚持不吃剩饭剩菜，每餐饭做到适量，吃多少煮多少，还要保持少油、盐、辣，减少对味蕾的刺激。”老人在外就餐时，也会先让家里年轻人先在店里转转，看哪些菜好吃，以及菜品大致份量，最后按照就餐人数减1的份数点菜，避免浪费。
郭璨表示，现在很多餐馆都采取多种措施来鼓励大家节约粮食，比如光盘奖励、打包提示等，“我认为这不仅仅是一句口号，更应该成为我们的一种生活习惯，从自身做起，从点滴做起。”
员工武晨阳表示，通过营养专家分享的公式，他计算出体质指数已经在超重的边缘，“今天学习到很多营养知识，接下来我在日常生活中也要注意少盐少油、多吃蔬菜。”在光盘行动的践行上，武晨阳表示自己基本都能做到拿多少吃多少，之后也将和身边的家人朋友继续践行“光盘行动”。
上游新闻·重庆晨报记者 王乙竹 摄影 高科
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