“我中午点了一份外卖，打开包装，里面多了一个梨。”3月5日中午，在南岸区金山路163号做生意的孙春香点了一份猪脚饭，她以为多的梨是老板装错了。“我就给老板打电话，他和我说，今天是惊蛰，民间有‘惊蛰吃梨’的说法。让我放心吃，没问题的。”
二十四节气中的“惊蛰”，又叫“启蛰”。到这个节气，春日的惊雷响起，惊起了蛰伏的昆虫，故称惊蛰。所以民间有吃梨、吃鸡蛋、炒黄豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎饼、吃驴打滚等食俗。
3月5日下午，上游新闻·重庆晨报记者在南岸区回龙湾看到，很多市民购买梨、鸡蛋和煎饼。
吃梨和鸡蛋，其实是一种食俗
在南岸区六公里某超市，今年62岁的贾雪梅正在买梨。
“我是北方人，在重庆和儿子住在一起。”贾雪梅告诉记者，惊蛰这天吃梨，在北方很有讲究。“因为‘梨’和‘离’同音，所以吃梨可以远离虫害，让庄稼在新的一年获得丰收。还有就是惊蛰时候天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。”
除了吃梨，贾雪梅还买了鸡蛋。而其中的食俗寓意为，去除疾病。“其实，这就是对美好生活的一种念想。老百姓也没啥大愿望，就是希望社会、生活越来越好。”
记者还了解到，一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗，称之为“炒虫”，即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程。
而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆”。
据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声”。
食俗是对美好生活的一种寄托
那么，惊蛰这天到底要吃什么呢？
上游新闻·重庆晨报记者在南岸区回龙湾进行了随机调查，其中受访的15人中，有12人表示，自己并不知道惊蛰这天有特殊的食俗。
“我们东北人就是吃饺子，不管什么节，吃饺子准没错。”许先生是东北人，他知道今天是惊蛰，但是具体吃什么不清楚。
除此之外，另外受访的3人，提到了梨、鸡蛋、煎饼。
在回龙湾做山东杂粮饼生意的罗先生是重庆人，他知道山东人在惊蛰这天要吃煎饼。“山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗，以前烙煎饼需要生起火炉，有烟有火，意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽。”
在街访过程中，很多受访者表示，惊蛰吃什么不重要，重要的是食俗对于美好生活的寄托。“迎接春天的方式，让我们相信生活会越来越好。”
那么，您的家乡还有哪些惊蛰节气必吃的美食呢？不妨与我们一起分享一下吧，欢迎在下方的留言区积极发言！
上游新闻·重庆晨报记者 曲鸿瑞
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
