随着春节临近，“年夜饭”这一话题不断升温。随着在外就餐、购买半成品、外卖上门等新消费方式出现，年夜饭的吃法也更为多元化。记者走访了各大商圈，调查各商家备战年夜饭的情况，并通过调查问卷，分析人们的年夜饭消费特征。
【商圈版】
主打特色餐饮，聚焦不同主题年夜宴
作为餐饮的聚集地，商圈餐饮纷纷加入了年夜饭竞争队伍，推出了各类特色套餐吸引人们预定。
渝中区：世界再大，也要回家吃饭
渝中区时代天街汇集了200多家餐饮店。
记者了解到，该商圈打造了“世界再大，也要回家吃饭”年夜饭活动，联合了小八仙、湘域、柴门饭儿、婆子妈等品牌，共同呈现了五湖四海的味道。
春节期间，小八仙带来了新春福利活动，每周三使用招商银行APP可抢购100团200券；湘域则有三款年夜饭套餐，五福临门套餐为988元，包含12个热菜，4个凉菜，以及靓汤点心饮品；主打川味的柴门饭儿到店消费可参与指定套餐优享8.3折的活动。
江北区：打造岁末年菜季，以特色吸引顾客
北城天街打造了岁末年菜季，以重庆特色年味为主题吸引顾客。
其中，“遇东岚”主推渝东南地域美食团拜餐；“冬生老火锅”则推出了年年有余6人餐和阖家团圆10人餐；“兰木肆·纳西云南菜”带来了孔雀年夜饭，品尝酸、甜、苦、辣等多种风味；金翠河则推出了“猪”事大吉和“猪”年好运两种不同的团圆套餐，带来港式味道的年夜饭。
南岸区：星趣中国年，欢聚团年宴
南岸泽科·星泽汇推出了“星趣中国年·欢聚团年宴”活动，汇集了川渝、云南、贵州、日料等40多家餐饮店。
记者了解到，该商圈以亲子消费为特色，因此除了传统的多人套餐，还有双人餐、三人餐、以及四到十人餐等适合大小家庭的团年宴。除此之外，在该商圈吃团年饭，还能参与59元团100元美食劵活动，可在招商银行掌上生活APP和泽科·星泽汇会员小程序上下单。
渝北区：长桌宴为你带来云南特色味道
渝北区爱琴海推出了“年味‘食’足”活动，囊括了汉拿山、壹席、椒巷子等品牌，可在公众号中以500积分抢超值套餐低价购买资格。
新光天地则集合了130家左右的全球特色餐饮品牌，此次年菜推荐中有川渝菜、泰餐、日料、云贵菜、西北菜等多种菜系，其中日式烧肉品牌乾杯推出了烧肉组合，可在年夜饭上大口吃肉大口喝啤酒；猎味边境则有三种不同规格的长桌宴，为消费者带来云南少数民族的特色味道。
【新零售版】
半成品受青睐，最快30分钟送货上门
相比直接在外就餐，加工半成品既省时省力，又能享受到在家团圆的乐趣。
根据天猫发布的《中国人年夜饭消费报告》显示，半成品菜在天猫已经成为消费新趋势，同比去年销量增长1683%，单在年货节期间就已卖出80万道半成品菜，其中8-10人份的团圆饭销量最好。
因此，位于商圈中的盒马鲜生、超级物种等新零售门店，成为了消费者选择年夜饭菜品的热门来源地。记者了解到，超级物种在过年期间就推出了波士顿龙虾礼盒、帝王蟹礼盒、三文鱼全鱼宴、豪华刺身礼盒等生鲜产品，以及汇集全球食材的“福满桌”套餐，从3人餐到8人餐应有尽有，可以在门店购买也能通过手机下单，购买半成品后在家制作。
▲以上为超级物种年夜饭半成品
而盒马鲜生在春节期间，准备了众多海鲜水产以及半成品年夜饭。并且在APP首页就呈现了有年货爆款必买清单，点开后可在在团圆饭专区中选择各种半成品，既有梁山芋儿鲍鱼、梁山芋儿波龙等单品，也有两款分别价值278元和408元的年年有鱼套餐，下单后最快30分钟就能送达。
新闻调查
年夜饭人均消费100~200元最受欢迎
对于年夜饭，消费者究竟选择在家吃饭？还是在外就餐？这些不同的选择有些哪些消费特征呢？对此记者进行了调查问卷，共收集了109位消费者的看法。
从吃年夜饭的场所来看，多达84.4%的消费者希望在家聚餐，而其他15.6%的消费者则愿意在餐馆就餐。最喜欢在年夜宴上吃到的菜品中，中式家常菜位居榜首，比例高达89.91%，其次是火锅或者汤锅，比例达到了31%。在口味上，大部分消费者希望吃到口味适中的菜品，比例为52.29%，其次是清淡、麻辣、酸甜等各种味道兼顾的产品，比例为31.19%。
其中，选择在家吃年夜饭的人群中，尽管有高达85%的愿意亲自采购和制作，但32%的人不排斥购买半成品，并且有5%的人愿意直接快递上门，这些新方式都成为了年夜饭消费中的一股新趋势。而在外就餐的人群中，有41.18%的人选择了商圈，41.18%的人选择了餐饮街区，最受欢迎的就餐地点是家附近餐馆，比例高达88.24%，反映了人们更愿意就近吃年夜饭。
在消费价位方面，客单价100~200元占据了主流，比例为57.8%；其次是100元以下，比例为19.27%；仅有19.27%的消费者愿意尝试客单价300元以上的年夜饭。这显示，多数消费者更偏爱价格亲民的年夜饭，但希望吃的好一点这一趋势仍然存在。
上游新闻•重庆商报记者 唐小堞
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
