自非洲猪瘟肆虐以来，猪肉制品行业被持续波及。2月18日，三全食品发布公告称，关于媒体报道灌汤水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。受此疫情影响不止三全，郑荣、科迪、上海国福龙凤等共计11个厂家、40批次产品均被检出阳性。记者走访市场发现，目前相关疑似批次产品已全部从重庆各大超市下架。
三全等品牌检出非洲猪瘟病毒阳性
记者从三全食品发布的公告中了解到，该公司对在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，疑似批次包括20190113H的1000g灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的500g灌汤猪肉芹菜水饺已第一时间从各销售渠道全部封存。该公司获知信息后第一时间与监管部门沟通，开始行动，承担起相应责任，并积极配合两地相关部门做进一步的核查及相应处理工作。
据多家媒体曝光，有共计11个厂家、40批次产品的83个样品被检出阳性，采样地点在甘肃的兰州市、白银市、酒泉市、金昌市等。被通报的速冻品牌及企业包括三全、郑荣、科迪、上海国福龙凤等，其中标称河南科迪速冻食品有限公司生产的水饺、肉丸等产品，至少有67份样品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性，为阳性检出样品最多的品牌。目前，金锣已对相应产品进行了下架处理，科迪则对相关批次产品进行了找回。
受到波及的不止是速冻食品，其他猪肉制品也被爆出涉及非洲猪瘟病毒。据悉，河南省长隆食品有限责任公司、济南康利斯食品有限公司、山东齐汇食品有限公司、山东临沂金锣文瑞食品有限公司、河南惠万家食品有限公司、合肥市凯乐斯食品有限公司生产的培根、香肠、火腿肠等个别批次产品样品，也被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。
重庆地区已下架疑似批次产品
食品安全与每个人息息相关，目前重庆地区的商超渠道销售情况如何呢？永辉超市相关工作人员告诉记者，三全食品涉及非洲猪瘟病毒的相关单品已经全部给予下架处理。新世纪重百超市、华润万家超市方面均表示，涉及非洲猪瘟病毒的三全食品部分批次产品未在重庆地区销售过。这意味着，消费者不会在重庆购买到疑似批次产品，不用担心受此风波影响。
记者在多个超市的冷冻柜看到，速冻水饺有三全、湾仔码头、海霸王、思念等多个品牌在售。值得一提的是，市面上销售的三全水饺主要为状元水饺系列和私厨水饺系列，包括东北韭菜猪肉、白菜猪肉、番茄牛肉、黑椒牛肉、虾皇饺、柴鸡蛋韭菜等口味，不包括检测出非洲猪瘟病毒的疑似批次产品。
▲线上三全灌汤水饺也已下架
在价格方面，目前在售的速冻水饺普遍较贵，以精品水饺居多。尤其三全食品灌汤水饺系列部分批次产品下架后，单盒价格大部分在15元到40元左右。据记者观察，多家超市的水饺销售均较为冷清。受元宵节临近的影响，汤圆在冷柜中的占比升高，出现了水饺搭配汤圆销售的现象。
■专家声音
暴露出中国肉制品行业众多弊端
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“此次非洲猪瘟疫情波及面甚广，一定程度反映了中国肉制品行业的诸多问题，包括食品安全意识淡薄、风险控制预案基本缺失、以及质量内控体系的建设存在疏漏。尤其是采购环节的检测环节，存在较大的疏漏，因此引发了行业的一连串负面反应，这对整个中国肉制品行业的影响都将非常深远。”他表示，此次风波还将持续半年到一年时间，主要看非洲猪瘟疫情的发展情况以及后续质控体系的完善，如果疫情不能彻底解决，行业还将持续笼罩在阴影之中。
■新闻延伸
消费者无需对非洲猪瘟病毒恐慌
根据公开资料显示，非洲猪瘟是指由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%。2018年8月3日，我国确诊首例非洲猪瘟疫情。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾对媒体表示，非洲猪瘟病毒是传猪不传人的，它不是一个人猪共患的疾病。各大权威机构都已明确地指出，非洲猪瘟病毒对人不具有感染性。“而且非洲猪瘟不耐热，正常的烹饪，煮熟了吃也是灭活了的，就算是非洲猪瘟有漏网之鱼走上餐桌，它也不可能走到我们肚子里，消费者大可放心。
据悉，对于被感染的猪肉，经过70℃的高温30分钟就可以将其杀灭，完全加热，煮熟煮透的猪肉对于人的身体不会造成危害。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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