国宴开水白菜、分子芒果蛋黄、古法坛子肉......12月18日，2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜评选活动正式启动。经过一天激烈角逐，最终37家餐饮单位及个人脱颖而出。
据了解，本次评选由重庆市商业联合会、重庆市南岸区商业联合会主办、重庆市南岸区餐饮住宿行业协会、重庆市南岸区烹饪协会联合承办，邀请重庆烹饪界大师、专家现场评比。
评选吸引了近百家餐饮服务单位参赛，各团队及个人竞相亮出绝活，精心制作出一道道美味佳肴，名菜荟萃，令人垂涎欲滴。
经过烹饪大师、美食专家逐一品鉴、打分，最终评选出鲜龙井火锅等10家特色店，杨记隆府的福运猪手等10道特色菜，王清云等5位工匠名厨。重庆市商务高级技工学校和重庆市新东方烹饪职业培训学员获得特别贡献奖。
会上，还宣布南岸区烹饪协会正式挂牌成立。“目前南岸约有5万家餐企，美食资源丰富。南山泉水一条街、南山火锅一条街，已发展成为重庆的一张美食名片。”南岸区烹饪协会会长郑强说，接下来，将结合南岸区品质城市建设，发挥好协会的纽带作用，以“特色店、特色菜、工匠名厨”为载体，积极组织技能培训交流，提升餐饮服务质量，推动企业加快走出去、引进来，助推南岸区餐饮文化登上新台阶。
上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣
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