今年春节，因新型冠状病毒肺炎在多地确诊，市民们纷纷减少外出购物买菜、聚餐，这给传统线下零售业带来重击。其中以餐饮行业尤甚，许多线下连锁品牌关停。由于大家都待在家里家，减少出门，反倒催生线上生鲜电商平台需求火爆。

对生鲜电商平台而言，这是一次大考。适逢春节假期，供应链能力、人力资源调配和稳定物价能力得到了集中检验。

乐山：菜市场关门，市民买菜要走20分钟

这个春节假期，记者一直呆在四川省乐山市。截至1月30日，该市共发现两例新型冠状病毒患者。

记者发现，该地市民防控意识不是很强，大多数年轻市民出门都会戴上口罩，反而一些老年人，在外不但不戴口罩，还大声交谈。

1月26日，位于乐山艳澜洲小区物业给附近居民发来信息，告知艳澜洲菜市场自1月27日关闭，具体开业时间待定。该小区位于乐山新区一半岛上，是一个相对独立的大片区，分多期建设，该片区有上万户居民，附近没有可以直接送货上门的生鲜店，居民如今买菜只能到距离小区约2公里外的超市购买，步行时间约20分钟。

1月27日下午1点，记者驱车来到该超市，发现超市内蔬菜水果都充足，但是猪肉已经没有了。据超市店员介绍，猪肉在早上9点左右就被抢完，要买的话只有早上八点半左右过来买，晚了就没有了。

虽然该超市猪肉卖完了，但是鸡肉、鱼肉等肉类供应还是很充足。

全国：线上生鲜电商平台需求火爆

对于春季期间的生鲜购买，各地的消费者也有不同的心声：

一位北京的消费者说，春节期间，每日优鲜的蔬菜供应明显比平时要紧张一些，在1月26号甚至出现了短暂的歇业情况，在恢复供应后也要尽早下单，绿叶菜差不多中午之前就会卖空。

一位在南京的消费者表示，每日优鲜平台上新鲜蔬菜一直无货，此外，淘宝的淘鲜和京东生鲜达也没有蔬菜供应。

为应对货源问题，各大平台都选择直接和大的供应商对接，减少中间环节加大供货。比如，叮咚买菜在肉禽蛋、活鱼活虾、乳制品等方面，和核心供应商之一光明集团旗下上海农场进行对接，推动企业加班、加大供应；豆腐等豆制品类、菌菇类，合作的厂商已经正式开工，开始加班加点供应；根茎类，比如土豆、胡萝卜、莴笋也在加大备货。

数据显示，春节期间，叮咚买菜上海的订单量不降反增，大年三十的订单量同比上月增长超过300%，预计今年春节7天市民下单量将突破400万单。其中，市民对蔬菜、水产鱼虾、猪肉的需求量最大。

此外，多渠道补货也在同步推进，现在叮咚采购部门驻守在江浙周边、山东等全国各大农业基地、批发市场，加大采购。其他电商平台也是类似的策略。

据界面新闻记者走访发现，上海线下社区周边的菜市场、超市蔬菜供应充足。现在，很多北京地区消费者会前往京客隆、家乐福、永辉超市等大型线下商超购买生鲜食品，这类传统商超一般供应充足，各种基本的蔬菜肉类齐全。

据每日优鲜透露，自初四起，平台每天可保障至少500万份果蔬肉蛋的供应，并不断增加供应量。

目前，美团外卖“无接触配送”也已上线184城，本周将覆盖全国。

为保障安全，现在全国各地很多小区已采取封闭式管理，外卖配送均无接触配送，即外卖及配送均只能送到小区门口，业主自己去小区门口领。

从目前各地的情况来看，除了购买网点有所减少外，生鲜供应还是比较充足的，市民完全不必囤货、抢购。囤货蔬菜一来会增加供应负担，二来蔬菜的保质期短，容易腐败变质造成浪费。减少购买次数、增加购买量，或许是目前最好的应对方式。

上游新闻记者 李周芳

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