男子连喝两大碗50度白酒不醉?—唐三镜胡星杰

近日,为招待伯父,奉节小伙李令拿出家中存放了近10年的50度白酒,谁知平时酒量很一般的伯父,喝了两大碗白酒,却没丝毫醉意,还直言“酒淡如水”,这是怎么回事?

家中现存放10年的白酒

“好 久还是好酒?”2月19日,网友“李令”在新浪微博图文爆料称,家里发现了一瓶特别“古老”的白酒,存放时间已近10年。昨日,记者联系上名叫李令的该网友。21岁的他告诉记者,自己是奉节人,今年2月18日晚,家里邀请伯父等人吃饭,父亲拿出家中的这瓶“老陈酿”来做招待。

记者从李令拍摄的图中看到,这是一瓶“泸州老窖”浓香型白酒,酒精度为50%,瓶身上写明“生产日期见盒内”。在泛黄且发潮的包装盒上,记者找到了生产日期:2006年9月16日。

喝了两大碗后仍很清醒

李令告诉记者,“打开外包装时,包装虽有些发黄,但瓶口是密封的,所以我们也没留意”。他把白酒倒进碗里,端给了伯父。

“这酒怎么没味道?”伯伯呷了一口后好奇地说。听说白酒有问题,李令也赶忙尝了一口,“真的没什么感觉,淡得像水!”随后,李令仔细查看瓶身和包装后才发现,这瓶白酒生产已近10年。

李令说,看到是“老陈酿”,伯父又继续喝起来,共喝了两大碗。“这瓶酒度数较高,本以为伯父会醉,但他喝完后依然面不改色,神志十分清楚,一点事儿也没有。”昨日,记者联系上其伯父梁先生,他也证实了此事。

真相:存放时间太久 酒精挥发

“梁先生喝两碗白酒,却没有丝毫醉意,不是因为酒量好,而是白酒存放时间过长,导致酒精度数发生了下降。”唐三镜胡星杰告诉大家,白酒中的酒精会挥 发、渗漏,而且随着气温升高还会外溢。酒精少了,酒味也肯定会变淡,“放置10年的白酒,喝起来像白开水,就是这个原理”。

这些酒都有保质期

唐三镜胡星杰告诉大家,就度数而言,品牌厂家所生产的50度以上的白酒,属高度 白酒,从生产日期算起,放置5年左右问题不大;32度以下的低度白酒,放置时间越长越易引起性能改变,因此最好别超2年。市面上售卖的20年、30年的窖藏酒,储存时间并非那么长,而是从酒窖里取出一些老酒,作为基酒进行调配,继而勾兑出新的白酒。

此外,啤酒、葡萄酒也有保质期,啤酒保质期通常为3个月,开瓶后最好一次性喝完。而葡萄酒的保质期较长,含糖量较低的干红葡萄酒,可放置10年左右。

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